白灼虾的制作过程.docVIP

第 PAGE 页 码 页 码 页 / 总共 NUMPAGES 总页数 总页数 页 白灼虾的制作过程 　　我为您详细介绍，白灼虾的好吃做法，白灼虾的由来等知识，更多请查阅网。 　　 　　1、可以先把料汁准备出来,用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可;姜汁的做法:姜切块儿后捣烂挤出汁,姜汁起到增香祛寒的作用,吃海鲜最好不要省。 　　2、市场买来的活对虾,买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块,虾拿回来流水冲干净,然后,准备2盆凉水,加入冰块备用。 　　3、锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。 　　4、水开后加1汤匙白酒。 　　5、水开以后把虾倒入锅中,轻轻搅动让其受热均匀。 　　6、在虾完全变色后,水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。 　　7、关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中,过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。 　　8、之后摆盘加料汁就可以开吃啦。 　　白灼虾的好吃做法 　　白灼虾做法一 　　1、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。 　　2、葱、姜、白酒。 　　3、锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒。 　　4、再加入适量清水。 　　5、待水开后,放进基