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大型超市果蔬陈列设计艺术研究 陈列英文称为Display、Visual、Merchandising、Presentation，是一门综合性的学科。它涵盖了视觉艺术，营销学，人体工程学等多门学科，是卖场终端最有效的营销手段之一。陈列是“视觉营销”最重要的组成部分，是艺术与商业的有效结合，它具有直观性和系统性，以促销为目的，以视觉语言为主要手段。超市果蔬陈列就是根据需要设计商品的陈列以及装饰，它是一个新兴的陈列课题，是有效的营销战略。 一、超市果蔬陈列设计艺术的问题 当前，国内超市在果蔬陈列艺术方面尚不成熟，主要存在以下问题： （1）果蔬陈列杂乱无章。如蔬菜类产品没有按照其体量进行陈列，常常没有顺序，也毫无堆积感;水果类产品分布不均匀，在颜色和品种上都比较混乱，这种随意堆放的形式完全称不上陈列，自然也没有立体感，体现不了商品的自然色和新鲜度;（2）果蔬品类划分不合理。如某些利润相对比较高的产品放在消费者不那么留意的地方，某些对保鲜度要求比较高的产品没有放在冷藏柜里，造成蔬果容易因为不新鲜甚至损坏而滞销;（3）超市果蔬陈列缺少艺术感。国内超级市场在果蔬陈列艺术方面较为欠缺，在果蔬陈列上只是单纯因为摆放而摆放，在促销专区也只是仅仅挂一张价格表，在设计上完全没有艺术感。消费者往往是匆匆购买几样必需品就离开，很难在这样冷清的超市氛围中产生连带消费欲。 二、超市果