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2019 秋化学选修有机化学基础（鲁科版）练习题：第 2 章第 4 节第 2 课时酯 +Word 版含解析 第 2 章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第 4 节 羧酸 氨基酸和蛋白质第2课时 酯 1．下列“油”中属于酯类的是 ( ) (1)豆油 (2)酱油 (3)牛油 (4)甘油 (5)汽油 A．(1)(3) B．(2)(4) C．(1)(5) D．(3)(4) 解析：豆油是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类；故 (1)符合；酱油， 主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的， 酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有 机酸、色素及香料成分，故 (2)不符合；牛油是高级脂肪酸甘油酯，故 (3)符合；甘油是丙三醇， 属于醇，故(4)不符合；汽油主要是由 C4～C11 烃类组成的混合物，故 (5)不符合。 答案： A 2．下列说法正确的是 ( ) A．酯类均无还原性，不会与新制 Cu(OH) 2 悬浊液发生氧化还原 反应 B．油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 C．从溴水中提取 Br 2 可用植物油做萃取剂 D．乙酸乙酯和乙酸互为同分异构体 -1-/10 2019 秋化学选修有机化学基础（鲁科版）练习题：第 2 章第 4 节第 2 课时酯 +Word 版含解析 解析： A 项中， (甲酸酯 )含 —CHO ，可与新制 Cu(OH) 2 悬浊液反应； C 项中，植物油中含不饱和键， 可与 Br2 发生加 成反应，故不可萃取 Br2；D 项中，乙酸乙酯分子式为 C4H8O2，而乙 酸为 C2H 4O 2，故不互为同分异构体。 答案： B 3．结构简式为 的物质的名称是 ( ) A．二乙酸二乙酯 B．乙二酸二乙酯 C．二乙酸乙二酯 D．乙二酸乙二酯 解析： 该酯是由一分子乙二酸和两分子乙醇反应生成的，故命名 为乙二酸二乙酯。 答案： B 4．在下列反应中，硫酸只起催化作用的是 ( ) A．乙醇和乙酸酯化 B．苯的硝化反应 C．乙酸乙酯水解 D．乙醇在 170℃时脱水生成乙烯 解析： 乙酸和乙醇的酯化反应，硫酸作为催化剂和吸水剂，吸收 水能促使平衡向产生酯的方向移动，故 A 错误；苯的硝化反应，硫酸 作为催化剂和吸水剂，吸收水能促使平衡向产生硝基苯的方向移动， 故 B 错误；油脂的水解反应， 硫酸作为催化剂， 所以 C 选项是正确的； -2-/10 2019 秋化学选修有机化学基础（鲁科版）练习题：第 2 章第 4 节第 2 课时酯 +Word 版含解析 乙醇在 170 ℃时脱水生成乙烯， 硫酸作为催化剂和脱水剂， 故 D 错误。 答案： C 5．某有机物 X 的分子式为 C4H8O2，X 在酸性条件下与水反应，生成两种有机物 Y 和 Z，Y 在铜催化下被氧化为 W ，W 能发生银镜反 应。 (1)X 中所含的官能团是 ________(填名称 )。 (2)写出符合题意的 X 的结构简式 _________________________ 。 (3)若 Y 和 Z 含有相同的碳原子数，写出下列反应的化学方程式： Y 与浓硫酸的混合物共热发生消去反应 ____________________ 。 W 与新制 Cu(OH) 2 悬浊液反应 ___________________________ 。 (4)若 X 的某种同分异构体能使石蕊变红色，可能有 ____种。 解析： (1)X 在酸性条件下能水解成两种有机物，结合分子式，知 属于酯类。 (2)生成的醇 Y 能氧化为醛，则 Y 的结构中含有— CH 2OH 原子团， 所以 X 有 CH 3CH 2COOCH 3、CH 3COOCH 2CH 3、HCOOCH 2CH 2CH 3 三种。 (3)若 Y 和 Z 含有相同的碳原子数，则 Y 为 CH 3CH 2OH ，Z 为 CH 3COOH ，W 为 CH 3CHO 。 (4)X 的同分异构体能使石蕊变红色，则应为羧酸，根据羧酸的结 -3-/10 2019 秋化学选修有机化学基础（鲁科版）练习题：第 2 章第 4 节第 2 课时酯 +Word 版含解析 构特点，共有 2 种同分异构体。 答案： (1)酯基 (2)CH 3CH 2COOCH 3、CH 3COOCH 2CH 3、 HCOOCH 2CH 2CH 3 浓 H2SO4 (3)CH 3CH 3OH ――――→CH 2===CH 2↑＋ H2O ℃ △ CH 3CHO ＋ 2Cu(OH) 2 ＋ NaOH ――→ CH 3COONa ＋ Cu2O ↓ ＋ 3H2O (4)2 时间： 40 分钟 1．下列有机物中不能与 NaOH 溶液反应的是 ( ) 解析：含有酚羟基、羧基、酯基的物质均能与 NaOH 溶液反应， 但只含醇羟基的物质与 NaOH 溶液不