植物生理学孟庆伟植物水分代谢.pptVIP

（四）植物细胞的水势 典型的植物细胞水势由三部分组成: 渗透势ψS，压力势ψP和衬质势ψm。 即：ψW=ψS+ψP+ψm ψS（osmotic potential）（又叫溶质势，solute potential）是由于液泡中溶有各种矿质离子和其它可溶性物质而造成的。 ψP（pressure potential）是由于外界压力存在而使水势增加的值，它是正值。 细胞的ψm（matric potential）是由细胞内的亲水胶体对水分的吸附造成的。 关于压力势 细胞的ψP是由于细胞壁对原生质体的压力造成的。 当细胞充分吸水后，原生质体膨胀，就会对细胞壁产生一个压力，这个压力称为膨压（turgor pressure ）。 在原生质体对细胞壁产生膨压的同时，细胞壁对原生质体产生一个大小相等方向相反的作用力，这个作用力就是细胞的压力势（pressure potential ）。 细胞的压力势是一种限制水分进入细胞的力量，它能增加细胞的水势，一般为正值。 但当细胞发生质壁分离时，ψP为零。 处在强烈蒸发环境中的细胞ψP会成负值。 处在强烈蒸发环境中的细胞ψP会成负值? 因为植物细胞壁的表面蒸发失水，原生质和液泡中的一部分水分就外移到细胞壁中去。但这时并不发生质壁分离。在强烈的蒸发环境中, 细胞壁内已经没有水分了，原生质体便及细胞壁紧密吸附而不分离。所以在原生质收缩时，就会拉着细胞壁一起向内收缩。由于细胞壁的伸缩性有限，所以就会产生一个向外的反作用力，使原生质和液泡处于受张力的状态。这种张力相当于负的压力势，它增加了细胞的吸水力量，相当于降低了细胞的水势。 成熟细胞的水势： ψW＝ψS＋ψP 表示为： 为什么？ Ψm 呢？ 未形成液胞的细胞具有一定的衬质势。 但当液泡形成后，细胞内的亲水胶体已被水分饱和，其衬质势已及液泡的渗透势达到平衡。如果细胞中原生质的ψm与液泡的ψS之间不相等，两者之间就要发生水分移动，直至达到两者水势相等为止。 这时整个质膜以内的各部分水势都相等，都等于渗透势。 图3 植物细胞的相对体积变化及水势ψW，渗透势ψS和压势ψP之间的关系图解 在细胞初始质壁分离时（相对体积＝1.0），压力势为零，细胞的水势等于渗透势。 当细胞吸水，体积增大时，细胞液稀释，渗透势增大，压力势也增大。 当细胞吸水达到饱和时，渗透势及压力势的绝对值相等，但符号相反，水势便为零，不再吸水。 当细胞强烈蒸腾时，压力势是负值（图中虚线部分），失水越多，压力势越负。在这种情况下，水势低于渗透势。 （五）细胞间水分的运转 水分进出细胞取决于细胞及其外界的水势差。 相邻细胞间的水分移动同样取决于相邻细胞间的水势差。水势高的细胞中的水分向水势低的细胞中移动。 X Y ψS＝－14巴 ψP＝＋8巴 ψW＝－6巴 ψS＝－12巴 ψP＝＋4巴 ψW＝－8巴 水势高低的不同不仅影响水分移动的方向，而且还影响水分移动的速度。两细胞间水势差越大，水分移动越快，反之则慢。 Figure 15.3 Consequences of localized solute fluxes for flow in the symplasm. Solute fluxes may result from solute import or export (as shown here) or from solute production or utilization within cells (e.g., starch mobilization). (A) In the absence of intercellar connections, solute fluxes cause concentrations to change independently in each cell. An example would be the solute and turgor changes in guard cells during stomatal movements. (B) In cells that are interconnected by plasmodesmata, turgor differences cause solution to flow from regions of solute accumulation (sources) to regions of solute utilization (sinks). (C) Solution flow along the symplasm is more efficient