第四章食物的应用.pptVIP

2021/3/13 * 5、辛辣:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、烟等,为内热证患者所忌。 6、发物:指能引起旧疾复发,新病增重的食物。除上述腥、膻、辛辣等食物外，沿有一些特殊的食物，如荞麦、豆芽、苜蓿、鹅肉、鸡头、鸭头、猪头、驴头肉等。为哮喘、动风、皮肤等病患者所忌。另外，个别疾患，如麻疹初起可适量食用发物，如豆芽、芫荽等，以利透发等，均属例外情况。 2021/3/13 * 临床上常见的的饮食宜忌如下 寒证:宜忌的原则为益气温中、散寒健脾。宜食温性热性饮食,忌用寒凉、生冷食物。 热证:宜忌的原则为清热、生津、养阴。宜食寒凉平性食物,忌食温燥伤阴食物。 2021/3/13 * 虚证:阳虚者宜温补,忌用寒凉,阴虚者宜滋补，清淡，忌用湿热，一般虚证病人忌嘱耗气损津、腻滞难化的食物。阳虚病人不宜过食生冷瓜果、冷性及性偏寒凉的菜肴食物。阴虚病人则不宜吃一切辛辣刺激性食物，如酒、葱、大蒜、辣椒、生姜之类。由于虚证患者多数有脾胃功能的减退，难于消化吸收，因此也不宜吃肥腻、油煎、质粗坚硬的食物，食物应采用清淡而富于营养的为宜。 2021/3/13 * 实证:是指病实邪实而言,如热证、寒证中都有实证,在虚证中也有正虚邪实的，饱含宜忌也要根据辩证情况标本兼治或者急则治其标，缓则治其本，抓住主要矛盾才能配合药治而获良效。常见实证如水肿忌盐、