胆囊切除术后饮食.docxVIP

胆囊切除术后患者饮食 饮食注意不要过分油腻， 手术后至少 15天内 , 患者都应遵守如下的饮食规则 ( 表 1), 尽量避免 食用油炸食品 ( 炸薯条、炸肉等 ) 、甜食 ( 蛋糕、巧克力、奶油等 ) 、高胆固醇食物 ( 鸡蛋、肝 脏和虾等 ) 和绿色蔬菜 ( 生菜、豆荚等 ) 。之后可以逐渐恢复以前的饮食习惯 , 但建议患者日常 饮食中以软质食物为主 , 减少热量和精细碳水化合物的摄入 , 在减少脂肪和胆固醇摄入的同 时还应多摄入膳食纤维。 食物种 允许食用 禁止食用 类 奶制品 脱脂或低脂的牛奶或酸奶 全脂牛奶或全脂酸奶、巧克力奶 饮料 咖啡、茶、软饮料 含酒精饮料、含巧克力饮料 肉类 以白肉为主、烤或煮过均 猪肉、香肠、咸肉、意式香肠、罐头鱼 可 , 切去肥肉 奶酪 脱脂牛奶制成的脱脂或低 其余种类奶酪 脂奶酪 蛋 每天最多 1个鸡蛋 , 最好不 油煎鸡蛋 吃 蔬菜 土豆、西红柿等非绿色蔬 绿色蔬菜 ( 例如生菜、豆荚 ) 、含脂肪的罐装 菜 , 煮熟即可 蔬菜、油炸的土豆 水果 新鲜的柑橘属水果 酪梨、椰子 甜食 蔗糖、蜂蜜、果酱 巧克力、软糖 其他 番茄酱、蒜、醋、未加黄油 橄榄、胡椒、奶油等含脂肪的食物 ( 例如蛋糕 ) 的爆米花 胆囊术后早期宜采用低脂肪、低胆固醇、含充足的优质蛋白、维生素和微量元素的饮食 , 并 至少维持 2周。术后脂肪摄入