星级酒店餐厅服装仪容及应对.docxVIP

服裝儀容及應對 引言 在餐廳的服務工作中，禮貌和禮節是十分講究的，他不僅是衡量餐廳服 務品質的高低，也是衡量餐廳服務人員職業道德的重要準則。 餐飲服務人員不分男女，必須要注意個人的儀表，因為個人的儀表會給 客人留下第一印象，也是客人對餐廳評估之重要指標。從服務人員的態 度、舉止及服裝儀容，皆可看出餐廳之專業服務水準。 服務人員在接待顧客時，應隨時保持笑容，即使有不愉悅之事，亦不該 把低落的情緒表現在臉上，切記對顧客要永遠保持熱衷的服務，尤其是 在忙碌時，更不要疏忽顧客。 因此，正確的服務禮儀是每一位餐飲服務人員應該具備的基本常識。本 單元會介紹餐廳服務的禮儀，讓學員了解餐廳服務人員的禮儀。 服