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普法考试 食品安全法 普法考试 食品安全法 1、（单选题）根据《食品安全法》关于食品监管的规定，（ ）应当经国务院 食品安全监督管理部门注册 使用保健食品原料目录的进口食品 使用保健食品原料目录以外原料的非食品 使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食 品 使用保健食品原料目录原料的保健食品 正确答案 C 2、（单选题）根据《食品安全法》的规定，下列关于网络食品交易的说法不 正确的一项是（） 网络食品交易使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营 者承担按份责任 消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到 损害的，可以向入网的食品经营者或者食品生产者要求赔偿 网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反《食 品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食 品安全监督管理部门 网络食品交易第三方平台要对入网食品经营者实名登记 正确答案 A 3、 （单选题）首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的， 应当报（）备案 A.国务院办公厅 B.省级食品安全监督管理部门 C.国务院食品安全监督管理部门 D.县级食品安全监督管理部门 正确答案 C 4、 （单选题）对食品作虚假宣传且情节严重的，由（ ）决定暂停销售该食品 A.国务院 B.县级人民政府食品安全监督管理部门 - C.县级以上公安机关 D.省级以上人民政府食品安全监督管理部门 正确答案 D 5、 （单选题）对食品广告内容的真实性、合法性负责的是（ ） 食品广告发布者 食品销售者 C.食品生产经营者 D.食品广告制作者 正确答案 C 6、（单选题）下列关于食品生产经营者对召回的食品采取的措施做法正确的一 项是（） A.食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、 销毁等措施， 防止其再次流入市场 B.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取焚烧处理 C.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取填埋处理 D.食品生产经营者应当对召回的食品采取分类处理，无害食品重新 分配入市场，有害食品销毁处理 正确答案 A 7、（单选题）下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是 （） A.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装 B.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当 符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范 餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检 验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明 正确答案 正确答案 B 正确答案 正确答案 B 餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消 毒设备或者设施 正确答案 A 8、 （单选题）食品经营者发现其经营的食品有应当召回情形的，（ ） A.应当立即组织调查，待调查清楚后，召回食品 B.应当立即停止经营，召回货架上的食品 C.应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止 经营和通知情况 D.应当立即停止经营，对已经售出的食品暂不召回 正确答案 C 9、 （单选题）根据《食品安全法》的规定，需要对召回的食品进行无害化处理、 销毁的，应当（） A.应当提前报告销毁数量 B.应当提前报告时间、地点 C.应当在销毁后报告食品安全监督管理部门的销毁情况 D.食品安全监督管理部门应当实施销毁现场监督 10、（单选题）保健食品原料目录不包括（） 原料禁忌条件 ■ B.原料名称 ? 原料对应的功效 原料用量 正确答案 A 11、（多选题）食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除 的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产经营者的（ ）进 行责任约谈 ■ ? ■ 原材料厂商 车间负责人 法定代表人 主要负责人 正确答案 CD 12、（多选题）国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安 全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产 品中（）危害因素进行风险评估 ■ A.生物性 B.化学性 C.物理性 D.行为性 正确答案 ABC 13、 （多选题）应当进行食品安全风险评估的情形有（ ） A.发现新的可能危害食品安全因素的 B.为制定食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的 C.为确定监督管理的重点品种需要进行风险评估的 D.通过食品安全风险监测发现食品可能存在安全隐患的 正确答案 ABCD 14、 （多选题）任何单位和个人不得对食品安全事故（ ），不得隐匿、伪造、 毁灭有关证据 A.谎报 B.上报 C.缓报 D.隐瞒 正确答案 ACD 15、 （多选题）食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、 保质期等事项等应当（） A.可以辨识 B.容易辨识 C.在包装右下角标注 D.显着标注 正确答案 BD 16、 （多选题）下列关于食品安全自查制度