糖尿病饮食管理之手掌法（实用课件）.pptx

糖尿病饮食管理之手掌法感谢您的阅览糖尿病饮食技巧手掌法医疗护士行业PPT模板医疗护士行业PPT模板2020-11-27简 介 老话说的好，民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，而饮食对于糖尿病患者尤为重要。 怎么能快速掌握饮食技巧呢？ 01手掌法则02科室饮食特色工具及宣教工作2020-11-27临床应用意义、适应症和禁忌症：【临床应用意义】【适应症】1、手掌法法则能更好地提高2型糖尿病患者的饮食依从性。2、帮助患者控制血糖、体重和血脂水平。3、提高2型糖尿病患者对饮食量的掌控，避免因饮食造成其血糖过高过低。4、减轻医务人员的工作量 。5、减轻或减缓糖尿病患者并发症的发展速度。6、减轻病人家属的经济负担与精力。7、增加特色宣传内容，增加“医养一体”及门诊及病房的宣传内容等。2型糖尿病患者禁忌症老年痴呆患者、生活不能自理患者、行为能力不受控制患者等2020-11-2701临床应用意义、适应症和禁忌症02手掌法则03科室饮食特色工具及宣教工作04简速控制饮食小技巧2020-11-27糖尿病饮食管理——手掌法则 1. 碳水化合物：一个拳头。 可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃主食量（碳水化合物需求量），例如馒头、花卷、米饭等。 水果一天需要量则相当于1个拳头大小。 主食一顿一个拳头250-300g/天2020-11-27糖尿病患者吃水果 水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质 患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量 血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下)，HbA1c（在7.5%以下）可以选用水果； 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量； 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生2020-11-272020-11-27糖尿病病人能喝粥吗？可以，但是应注意：喝粥同时多吃蔬菜等血糖生成指数低的食物；选择减慢碳水化合物吸收的药物，如拜糖苹；每次少喝一点。2020-11-27糖尿病饮食管理——手掌法则2. 蔬菜：两手抓。 两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。500-1000g 一天至少两捧2020-11-27可以经常吃的几种蔬菜：2020-11-27注意 有些“蔬菜”并不是蔬哦2020-11-27蔬菜巧选用 每天蔬菜食用量：您的双手捧一捧大叶蔬菜优于根茎蔬菜，瓜类蔬菜也是很好的选择； 含淀粉类多的蔬菜可以和主食交换（如：马铃薯，红薯、藕、山药、板栗）。2020-11-27适量增加膳食纤维摄入的优点膳食纤维的功效： 延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感。2020-11-27糖尿病饮食管理——手掌法则3. 蛋白质：一个掌心。 50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。比如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、/food/yyys/ydr/鱼肉等 50g一天一个手掌2020-11-27肉蛋鱼类的选择2020-11-27豆制品的选择豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆浆、豆腐皮每日1-2两，不宜选油豆腐等油炸的豆制品宜选黑豆、黄豆、青豆2020-11-27糖尿病饮食管理——手掌法则 4. 脂肪：一个拇指尖。 要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。一天一拇指尖2020-11-27脂 肪脂肪味美，因此常容易超量食用过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高动物性脂肪：肥肉、猪油等。植物性脂肪：坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及各种豆类。2020-11-27脂 肪各类脂肪的主要来源饱和脂肪酸（尽量避免）多不饱和脂肪酸（较好）单不饱和脂肪酸（最好）黄油、猪油、牛油、肥肉、棕榈油、椰油、巧克力、可可油、奶酪、奶油。玉米油、棉籽油、葵花油、豆油、人造奶油（起酥油）、麻油、花生油（酱）橄榄油、菜籽油、茶油2020-11-272020-11-27糖尿病病人饮酒血糖控制不佳者不应饮酒。血糖控制良好者适当饮酒时应设计严格的饮食计划。如每个星期1～2次，忌烈性酒，每次啤酒200～375毫升（玻璃杯1杯或易拉罐I罐）或葡萄酒100毫升。2020-11-27总 结(12个字)主 果 拳蔬 菜 捧蛋 白 掌拇 脂（指） 尖2020-11-2701临床应用意义、适应症和禁忌症02手掌法则03科室饮食特色工具及宣教工作04简速控制饮食小技巧2020-11-27食物模具—菜果组橘子200g草莓180g西瓜200克毛(青)豆70g莲藕130g胡萝卜200g蒜苗250g菜花350g白菜芯500克2020-11-27食物量具食品秤2020-11-272020-11-27幻灯片模式个体健康教育模式2020-11-27小讲堂模具教学2020-