农产品质量安全追溯体系建设概述.docxVIP

农产品质量安全追溯体系建设概述 摘要：通过介绍追溯、可追溯性和追溯体系的概念和产生背景，了解食品、农产品质量安全追溯体系的建设进展状况，掌握农产品食 品在法规、监管制度建设以及追溯系统设计规范等方面的成效 , 为探索建设我国农产品质量安全追溯体系提供思路和借鉴。 关键词：农产品；质量安全；追溯；追溯体系；概述 农产品是人们赖以生存的必需品，然而近年来有关农产品质量安全的事件频繁发生，严重地威胁世界民众的身体健康和生命安全，引起农产品消费信任危机，影响社会稳定。为切实保障农产品质量安全，构建完善的质量安全控制体系，世界各国积极寻求解决农产品安全问题的有效途径，其中建立从“农田到餐桌”的全过程质量安全可追溯体系被证实是确保农产品质量安全、维护消费者权益的有力手段。 当出现食品安全问题时，能够第一时间发现并撤出危害消费者健 康的食品，强化产业链上各企业的责任意识，给予消费者选择权和信 息知情权，为政府提供快捷、现代化的监管手段。鉴于此，本文通过 介绍追溯、可追溯性和追溯体系的概念和产生背景，概述农产品食 品、质量安全追溯体系的建设进展状况，掌握农产品食品在法规、监 管制度建设以及追溯系统设计规范等方面的成效，为探索建设我国农 产品质量安全追溯体系提供思路和借鉴。 追溯体系的应用背景“追溯”最早被应用于汽车制造业，农产品质量安全管理实行追 溯是从 20 世纪 80 年代疯牛病事件后逐渐发