2020年厨师年终优秀总结范文.docVIP

厨师年终优秀总结范文 尊敬的各位领导、各位同事： 大家好！伴着农历兔年脚步的渐渐远去， 20xx 年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、 工作顺利！回首 20xx 年 11 月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务； 为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下： 一、加强培训教育，提升员工素质。公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、 宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯；结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。 经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、 钻研烹饪技术等行为， 基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。 二、注重销售导向、加强质量管理。菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平 时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养， 我们要注重全局， 不能 只盯着做菜这一道工序， 更应该关注菜肴能否顺利销售， 关注顾客消 费后的感受。我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴 口味