团体标准《家庭式白茶储存技术规程》.docx

PAGE PAGE 4 ICS FORMTEXT ?67.140.10???? X 55 团 体 标 准 T/CSTEA 家庭式白茶储存技术规程 2021 - ××- ××发布 2021- ×× - ××实施 海峡两岸茶业交流协会???发布 前??言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由六妙白茶股份有限公司提出。 本文件由海峡两岸茶业交流协会归口。 本文件起草单位： 本文件主要起草人： 家庭式白茶储存技术规程 范围 本文件规定了家庭式白茶产品储存的要求、保质措施和日常管理。 本文件适用于家庭式白茶储存。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 18883 室内空气质量标准 GB/T 22291 白茶 GB/T 31751 紧压白茶 GH/T 1070 茶叶包装通则 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 家庭式白茶储存 以家庭为单位的白茶储存方法。 3.2 三层包装法 三层包装法是一种从内到外的全方位包装，第一层为食品级塑料袋，第二层为铝箔袋，第三层为纸箱、木箱等。要求排尽空气，密封袋口。 要求 产品采购 宜采购具有食品生产许可证厂家生产的产品，产品具有合格证书。 白茶产品应符合GB/T 22291或GB/T 31751的规定。 白茶产品内外包装应完整无破损、密封。 需长期存放的白茶产品含水率宜控制在≤6%。 储存室 无异味、通风的独立房间可作为储存室。储存室应远离厨房、卫生间，要求安装有窗帘等避光设施；储存室应保持干燥，宜配备温湿度计、降温防潮等设备。 包装材料 应符合GH/T 1070的规定。包装材料应用干燥、清洁、卫生、密封性好、无异味、便于储存的材料制成，可选用瓷器、木箱、纸箱、茶叶袋等。 包装方法 家庭仓储时，储存包装应密封良好。购入的白茶应符合三层包装法。 不同年份、花色、等级、类型的白茶分类包装储存，做好相应标识。 储存放置 包装完成后可放置在木架或垫板上，离地面高度≥0.15m，同时和墙体保持一定距离。 储存环境 温度 常温下储存，温度宜控制在≤35℃。 湿度 相对湿度宜控制在≤65%。 光线 应避免阳光直射，避光保存。 空气质量 储存室内空气质量应符合GB/T 18883要求。 保质措施 防潮措施 除湿设备防潮 室内当相对湿度≥65%时，宜采用除湿机或空调进行除湿防潮。 自然通风防潮 在晴天、无雾、空气清新干燥时可通风透气。 吸潮法防潮 可用木炭等吸湿剂吸收空气中水分。 防高温措施 室内温度≥35℃时，宜采用空调等设备或开窗通风散热进行降温。 防虫防鼠措施 门、窗应有良好的密闭效果，防止昆虫、动物进入。 日常管理 及时观测室内温度、相对湿度变化情况，保持储存环境的干净卫生。 梅雨季节加强湿度监控。 储存数量大时应设置抽样测试的独立茶品小样。定期检查包装件是否有霉味、串味、污染等质量问题。发现储存产品出现变质、水分超标等问题时，及时处理。 _________________________________