反季节番茄设施栽培技术剖析.docxVIP

无公害番茄设施栽培技术 一、番茄的营养价值及生产效益 近年来随着设施栽培技术的发展， 番茄无公害栽培得到迅猛的发展。番茄已成为全球种植最广、 消费最多的蔬菜之一， 深受人们欢迎。 番茄属茄科一年生草本植物。 番茄营养丰富， 每克番茄含有水分 94.8 克，热量 70 千焦，蛋白质 1.2 克，维生素 C16.0 毫克，维生素 A15.0 毫克等。番茄既可生吃、凉拌、糖拌和炒吃，还可制成原汁、 罐头、番茄酱、番茄粉和番茄干等加工制品。一般番茄亩产量均在 5000 公斤以上，高产栽培甚至可达 15000-20000 公斤，经济效益非常可观。 二、番茄的特征特性及对设施环境的适应性 （一）形态特征 番茄根系发达， 断根后再生能力强。 其茎上及茎节部位易发生不定根。主要根群垂直分布 30-50 厘米，水平分布 60-80 厘米。番茄的根系不仅与土壤质地、肥力和耕作状况有关，而且也受移植、整枝、摘心等栽培措施的影响，同时与地上部茎叶及果实生长有一定关系。番茄的茎半直立性或半蔓性，其分枝能力强，整个叶脉都发生侧枝。 为调整株形，在栽培上需进行整枝。番茄为完全花，自花授粉。 （二）生长发育周期 1．发芽期 从种子萌动到第一片真叶出现（破心）为番茄的发芽期。在正常温度条件下，这一时期为 7-9 天。发芽期的顺利完成主要决定于温度、湿度、通气等条件及覆土厚度等。在同样条件下，个体之间发芽速度的差异主要与种子质量有关， 较大而均匀充实的种子能产生较早的整齐一致的幼苗， 而早出现的幼苗往往具有较好的生产效果，在番茄育苗播种时，必须注意这一特点。 2．幼苗期 由第一片真叶出现至开始现大蕾为幼苗期。虽然番茄种子较小，贮藏的营养物质不多， 但完成从异养生长到自养生长的转变比较快，主要原因是番茄幼苗根系生长迅速。幼苗移栽时，根系受到损伤，但番茄根系的恢复力较强， 大量侧根的发生促进了幼苗地上部的迅速生长。 1 番茄幼苗期经历两个不同的阶段，二、三片真叶前，为基本营养生长阶段，这阶段的营养生长为花芽分化及进一步营养生长打下基础，所以，培育肥厚、深绿色的子叶及较大的一、二片真叶面积是培育壮苗不可忽视的基础。播种后 25-30 天，幼苗 2-3 片叶时，花芽开始分化，进入幼苗期的第二阶段，即花芽分化及发育阶段。花芽开始分化的节位，受品种和育苗条件所支配，因此创造良好条件，防止幼苗的徒长和老化，保证幼苗健壮地生长及花芽的正常分化及发育是这阶段栽培管理的主要任务。 3．开花着果期 从第一花序开花至果实坐住，为开花着果期。这一时期处于定植后的初期阶段， 虽然时间不长， 但却是番茄从以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期， 直接关系到产品器官的形成及产量。 在这阶段，营养生长与生殖生长的矛盾表现比较突出。因此，协调茎叶生长与开花坐果的关系，是这阶段栽培管理的重点。 4．结果期 从第一花序坐果到结果结束（拉秧）为结果期。这 一时期果、秧同时生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在，营养 生长与果实生长高峰相继地周期性的出现。因此该期主要通过整枝、 打杈及肥水管理等措施， 调节好秧果生长关系， 防止果实赘秧及疯秧。 （三）对设施环境的要求 1．温度：番茄是喜温果菜，适应性强，耐低温能力也较强。不 同生育期对温度的要求不同。种子发芽适温为 28-30 ℃，最低发芽温 度为 12℃左右。幼苗期白天适温为 20-25 ℃。幼苗期可塑性强，通过 进行抗寒锻炼，可使幼苗忍耐较长时间 6-7 ℃的温度。开花期对温度 反应敏感，白天为 20-30 ℃，夜间 15-20℃。结果期白天 25-28 ℃， 夜温 16-20 ℃。根系生长最适地温为 20-22 ℃，10℃时根毛停止生长， 5℃时根系吸收肥水受阻。一般地，低于 5℃，不能开花或授粉授精 不良，导致落花等生殖生长障碍。 10℃条件下停止生长，长时间 5℃ 以下低温能引起低温危害，零下 1-2 ℃为致死最低温度。在 15-33 ℃ 的温度范围内能生长，白天、夜间温差以 8-9 ℃为宜，有时 10℃以上 的温差对花芽发育和果实肥大有良好的促进作用。 在设施栽培时， 既 要防止低温危害，又要注意防止异常高温的危害。 2 2．光照：番茄是喜光短日照作物，对光的反应很敏感，当光照不足，特别是遇到连绵阴雨天时，常会引起落花落果。在低温弱光的设施内，易使植株徒长，开花少，营养不良，坐果少，还易发生各种生理障碍和病害。因此，应当根据日照量来改变温度管理。当遇到阴雨、雪天光照不足时，昼夜温度都要比晴天控制的低一些，可降低 4-7 ℃。 3．水分：番茄对土壤湿度要求高，一般要求土壤湿度在 65%-85% 之间。发芽期要求土壤湿度大，一般在 80%以上。出苗后，土壤湿度应降低到 65%-70%，果实坐住后，土壤湿度可达 75%以上，如果