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第二章 培养基的制备设备;第一节 培养基的灭菌 第二节 酒精原料稀释器、蒸煮、糖化罐 第三节 味精厂水解设备;第一节 培养基的灭菌;（一）微生物的热死 1.灭菌原因 2.灭菌方法 a.蒸汽加热 b.紫外线和超声波辐射 c. γ-射线;3.灭菌方式 （1）分批灭菌(间歇灭菌) （2）连续灭菌 4.微生物的热死 原因;1.干热灭菌 一般为160℃，2小时，干热箱。 湿热灭菌 一般为121℃，15-20min，灭菌锅。;3. 灭菌后绝对无菌，这是不可能的。;反应速度常数K的大小表示微生物对热的抵抗能力的强弱，也说明微生物死灭的难易。 K值愈小，则该微生物愈耐热。;高温脂肪芽孢杆菌Fs7954的典型死亡速率曲线（在蒸馏水中） N-任一时间的残存活芽孢数 N0-原来的活芽孢数;5.培养基组成对灭菌时间和温度的影响;培养基达到完全灭菌时，灭菌温度和灭菌时间对培养基养分破坏的比较（以维生素B1为准）;二、连续灭菌流程;2.培养液连续灭菌流程; 3.喷射加热连续灭菌流程;由于受热时间短，因而温度可升高到413k而不引起培养液的严重破坏。 ;;三、设备构造;;2.套管式连消塔;3.汽液混合式连消塔;4.汽液混合式连消器;(二)维持罐;第