外卖O2O行业分析报告.docxVIP

外卖O2O行业分析报告 O2O即Online （线上网店）To Offline （线下消费）的一种电子商务模式。 O2O的概念最早在2011年8 月被Alex Rampell提出来，于2011年11月份引入我国。电子商务时代的构成包括信息流、资金流、物流、 商流，O2O模式将前两者放于线上，后两者放于线下。 O2O运营商利用互联网技术为商家提供发布信息的 平台，商家通过免费开网店将商家信息、商品信息等展现给消费者，消费者在线上进行筛选服务，并支付， 线下进行消费验证和消费体验。消费完成后再将实际的体验信息反馈到 O2O平台以供其他消费者参考，同 时O2O运营商也能获得大数据分析消费者偏好，以此形成一个闭环。 O2O模式流程图 O2O电子商务应用的领域广、市场规模大、地域限制小，众多投资者都在需找合适的市场进行投入。 其中外卖O2O就是现在最火的 O2O概念之一。 外卖O2O就是为商家提供了一个把菜品放到网上供消费者选择的“场所”， 消费者选择并确定付款 后，商家再把菜品送到点餐人的手中。对本地商家来说，通过网店传播得更快，更远，更广，可以瞬间聚 集强大的消费能力，商家可以根据店面运营情况，实时发布折扣、免费等优惠活动，来提高销售量。 对消费者来说，通过线上筛选服务， 线下比较、体验后有选择地进行消费。 外卖O2O提供丰富、全面、 及时的外卖体验，能够快捷筛选并体验餐食服务并且满足了消费者个性化的需求。当取得大规模、高黏度 的消费群体后，商家能取得更多稳定资源资源。 一、市场概括 民以食为天，餐饮行业从古至今都在社会生活中占有重要的位置。国家统计局数据显示， 2015年中国 餐饮行业市场规模为 3.23万亿元。而在如今讲究高速、效率的信息化时代，餐饮服务已不仅仅只要满足人 们“吃”这一基本需求，更需要快速、准确的服务。外卖给用户带来的方便与舒心自然让人们倍感亲切。 餐饮市场 中国烹饪协会2月29日发布的《2015年中国餐饮市场分析报告》显示，餐饮市场发展渐趋回暖， 2015 年全年实现餐饮收入 32310亿元，同比增长11.7%。《报告》显示，餐饮业发展呈现强势回稳迹象，餐饮业 拉动消费作用增强。2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的 10.7%，比重也继续回升，且餐饮收入增 速于5年后再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅（ 10.7%）的水平。商务部相关数据显示， 2015年大众 化餐饮市场份额已超过 80%。据中国烹饪协会统计，过去全国餐饮百强中基本都是高端餐饮，但目前快餐 类企业已有19家，营业收入占全国餐饮百强总营业收入的近 4成。餐饮业回归大众化消费，在居民生活服 务消费中再次占主导地位。自此，餐饮业正式进入 3万亿元新阶段。 场切根餐饮帀场増长率 场切根 餐饮帀场増长率 餐饮020市场 互联网平台对餐饮消费选择的影响明显加强，逐渐向点餐、支付等领域深入拓展，餐饮业出现食品外 卖外送、厨师上门等新型服务模式。以餐饮行业评价、团购切入生活服务领域的美团点评无疑迎来发展良 机。根据国家统计局及行业公开数据，餐饮 020行业发展强劲，2015年市场规模达到1400亿元，相比 2014年增长了 48%，五年时间市场扩大 10倍以上，远远高于整个餐饮行业的增速。一线城市餐饮 020普 及率远超全国平均水平而在三四线城市， 随着移动互联网以及智能手机的普及， 线上餐饮交易规模增速加 快，仍有巨大发展空间。餐饮 020市场在BAT巨头纷纷入驻之后，竞争也日渐白日化。 餐饮020市场规模餐饮020市场增长率2010 2011 2012 2013 2014 2015T—增长率 餐饮020市场规模 餐饮020市场增长率 2010 2011 2012 2013 2014 2015 T—增长率 占餐饮市场比重 外卖020市场 2014年5月4日，艾瑞发布《2015年中国外卖 020行业发展报告》显示中国外卖 020总交易额达95.1 亿元，同比增长125%。然而对比975.1亿元的整体餐饮 020市场规模，外卖 020的渗透率不足10%，发 展潜力巨大。报告认为，外卖 020市场未来将保持较高的增长速度，原因包括有三个方面： 一是用户已经养成的习惯（包括外卖习惯和线上点餐习惯）以及餐饮和外卖企业不断优化的外卖服务 流程。 二是外卖020自身门槛低，拥有明确的用户场景，功能强大且简单快捷。能够快捷、安全、优惠、靠 谱地吃上热腾腾的饭菜，这种 小确幸”微小而确实的幸福）对于每一个在繁忙都市奔波的人来说都很向往， 正是这样明确的用户场景给外卖 020成为风口的理由。 三是美国餐饮配送网站 GrubHub的上市以及巨头、资本的进入给外卖市场提供了无限想象空间。 综合外卖020不断提高的渗透率和整体外卖市场的高速增长，艾瑞预期，到 2017年，外