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降低化学反应活化能的酶可用 你又该动脑筋了，想想怎么用实验去探究 温度是如何影响酶的活性的？怎么样才能 使你的假设变为事实？？ 问题聚焦 1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ 三组，高温，低温和常温！ 2、我要设计几组实验？选择几个温度？ 淀粉酶， H2O2受温度影响也会分解 3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？ 碘液，看是否变蓝 温度能影响酶的活性 （1）实验分析 自变量 因变量 无关变量 温度 淀粉分解量的多少（用是否出现蓝色及蓝色的深浅表示） 淀粉溶液的量、溶液的pH、温度、淀粉酶溶液的新鲜程度、反应时间等 （2）实验原理： ①淀粉遇碘液呈现蓝色，淀粉在淀粉酶催化下可产生麦芽糖，麦芽糖遇碘液无蓝色出现 ②温度能影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性 （3）实验流程： 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入可溶性淀粉溶液 2ml 2ml 2ml 2 控制不同温度条件（5min） 600C热水 沸水 冰块 3 加入新鲜的淀粉酶溶液，摇匀，静待5min 1ml 1ml 1ml 4 加入碘液 1滴 1滴 1滴 5 观察实验现象 不出现蓝色 蓝色（深） 蓝色(浅) 第5章 细胞的能量供应和利用 降低化学反应活化能的酶 细胞的能量通货——ATP ATP的主要来源——细胞呼吸 ——光与光合作用 第