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原辅料采购验收标准 一、 目的 为有效的指导采购验收工作，确保采购物资满足生产需要，保证正常的生产秩序。 二、范围 适应于我公司生产经营中所需各类物资的采购、验收。 三、职责 品管部负责编制《物资采购验收标准》，采购部负责生产经营过程中所需物资的采购，采购人员 在分供方货源处参照验收标准对采购物资逐项进行验证，入厂后经检验人员检验合格后由仓储保管员清 点入库。 四、内容 1、原辅料分类 原 辅 料 分 为 ： 山楂 果 、 苹 果 、 麦 芽 糖 浆 、 白 砂 糖 、 食 品 添 加 剂 . 2、山楂果原料验收标准： 2.1 山楂果 2.1.1 检验依据： SB/T 10092-92 2.1.2 感官检验：成熟适度、无叶、无烂果青果、果实表面无土、药物残留和污物、无杂质、无压伤、 无刺伤，具有该品种的正常滋味和气味。 2.1.3 B 表 1 山楂果实主要理化指标 指标项目 规格等级 大型果 中型果 小型果 优 等 一 等 合 格 优 等 一 等 合 格 优 等 一 等 合 格 品 品 品 品 品 品 品 品 品 总糖 % 红 果 ＞ 7.0 ＞ 7.0 ＞ 7.0 ＞ 7.0 ＞ 7.0 ＞ 7.0 ＞ 7.0 ＞ 7.0 ＞ 7.0 类型 黄 果 ＞ 6.0 ＞ 6.0 ＞ 6.0 ＞ 6.0 ＞ 6.0 ＞ 6.0 ＞ 6.0 ＞ 6.0 ＞ 6.0 类型 总酸 % 红 果 ＞ 2.0 ＞ 2.0 ＞ 2.0 ＞ 2.0 ＞ 2.0 ＞ 2.0 ＞ 2.0 ＞ 2.0 ＞ 2.0 类型 黄 果 ＞ 1.5 ＞ 1.5 ＞ 1.5 ＞ 1.5 ＞ 1.5 ＞ 1.5 ＞ 1.5 ＞ 1.5 ＞ 1.5 类型 维 生 素 红 果 ＞ 50 ＞ 40 ＞ 40 ＞ 50 ＞ 40 ＞ 40 ＞ 50 ＞ 40 ＞ 40 Cmg/100g 类型 黄 果 ＞ 25 ＞ 20 ＞ 20 ＞ 25 ＞ 20 ＞ 20 ＞ 25 ＞ 20 ＞ 20 类型 2.1.4 抽检方法：每次进货卸车过程中从不同位置随机抽样。 2.1.5 每批次抽验。 2.1.6 检验方法 ; 用刀沿山楂球中线剖开后进行感官检验。 2.1.7 检验规则：山楂验收检验以感官鉴定为主按照 SB/T 10092-92 各项技术要求，对样果进行精 密检查 2.1.7.1 对于有山楂备案基地的供应商要求随货提供山楂的农残检测报告，供应商备案登记证明、卫生 许可证、营业执照、税务登记证等。 2.1.7.2 无备案基地的供应商，必须按照卫生指标进行相关农残项目的检测，如检测卫生指标有一项不 合格，所有的山楂做退货处理。 2.1.7.3 供应商提供的山楂进厂后，每 10000kg 抽检一次，到有资质的检验机构进行农残指标的检测， 并进行核销使用。 2.1.7.4 检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：产地、原料批次号、基地备案登 记号等。 2.1.7.5 卫生指标：按 GB 2762 和 GB 2763 的规定执行。 对果品的检疫按国家植物检疫有关规定执行。 2.2 苹果 2.2.1 检验依据： GB/T10651-2008 2.2.2 感官检验：成熟适度、无叶、无烂果青果、果实表面无土、药物残留和污物、无杂质、无压伤、 无刺伤，具有该品种的正常滋味和气味。 2.2.3 。苹果验收检验以感官鉴定为主按照GB/T10651-2008 各项技术要求，对样果进行精密检查。 2.2.4 抽检方法：每次进货卸车过程中从不同位置随机抽样。 2.2.5 每批次抽验 。 2.2.6 检验方法 ; 用刀沿苹果中线剖开后进行感官检验， 用鼻嗅的方法检查气味和异味， 用品尝的方法检 测滋味。 2.2.7 检验规则： 苹果验收检验以感官鉴定为主按照 GB/T10651-2008 各项技术要求， 对样果进行精密检 查 2.2.7.1 对于有苹果备案基地的供应商要求随货提供苹果的农残检测报告，供应商备案登记证明、卫生 许可证、营业执照、税务登记证等。 2.2.7.2 无备案基地的供应商，必须按照卫生指标进行相关农残项目的检测，如检测卫生指标有一项不 合格，所有的苹果做退货处理。 2.2.7.3 供应商提供的苹果进厂后，每 10000kg 抽检一次，到有资质的检验机构进行农残指标的检测， 并进行核销使用。 2.2.7.4 检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：产地、原料批次号、基地备案登 记号等。 2.3 麦芽糖 2.3.1 检验依据： GB/T20883-2007 2.3.2 感官检验：呈粘稠状透明液体，无肉眼可见杂质，具有麦芽糖的正常香气，甜味温和纯正无异味。 无色或微黄色或棕黄色。 2.3.3 理化指标： 表一 麦芽糖感官要求 项目 指标