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绪论思考与练习一名词解释营养营养素营养学健康亚健康消化吸收绿色食品营养性疾病二选择题胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是乳化脂肪水解淀粉水解蛋白质促进胃液分泌食物消化吸收的最主要部位是口腔胃小肠大肠三简答题营养性疾病有哪些人体内主要的消化液有哪些各自的功能是什么简述各类营养素吸收参考答案一名词解释略二选择题三简答题略项目一营养素思考与练习一名词解释基础代谢率食物的特殊动力作用必需氨基酸限制氨基酸氮平衡蛋白质互补作用二填空题一般认为三大产热营养素在膳食中的比例分别为碳水化合物占脂肪占蛋白质占人体的任
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绪论
思考与练习
一、名词解释
1、营养
2、营养素
3、营养学
4、健康
5、亚健康
6、消化
7、吸收
8、绿色食品
9、营养性疾病
二、选择题
1、胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是（ ）。
A 、乳化脂肪 B、水解淀粉 C、水解蛋白质 D、促进胃液分泌
2、食物消化吸收的最主要部位是（ ）
A、口腔 B 、胃 C、小肠 D 、大肠
三、简答题
1、营养性疾病有哪些 ?
2、人体内主要的消化液有哪些，各自的功能是什么？
3、简述各类营养素吸收 ?
参考答案：
一、名词解释： （略）
二、选择题： AC
三、简答题： （略
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