乌梅干的食用方法(20210312105105).docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 乌梅干的食用方法 乌梅干的食用方法 酸梅汤 辅料：山楂（干）50克、陈皮15克、甘草3克 调料：冰糖适量 准备材料：乌梅 30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3 克、（网上多方考究这个比例最合理）,2?将全部材料用清水洗去浮 尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在 水中画圈，3.将洗净的材料用清水浸泡半小时,4.连水一起倒入电 饭锅中，再加入足量的水，煮 40分钟左右，盛出汤水，再加清水 煮一次,5.放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残 渣，2次的汤水兑在一起,6.凉凉，转入冰箱冷藏即可。 烹饪技巧 乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡，这样酸 梅汤煲好才是暗红色，否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道 容易煮出来。 乌梅版酸梅汤 主料:乌梅12颗，山楂50克 辅料:甘草5克,桂花少许 调料:冰糖100克水,2300毫升 将乌梅先用冷水浸泡 2小时后，用冷水将乌梅、山楂片、 甘草冲洗干净,2.在汤锅中加入水，再放入乌梅、山楂片、甘草， 大火烧沸后转小火继续煮制 40分钟,3.将冰糖、桂花放入汤锅中， 不断搅拌，直至冰糖彻底融化,4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在 室温下放凉后放入冰箱冷藏即可。 乌梅干的烹饪技巧 1、甘草、山楂片和乌梅在中药店买， 干桂花在茶叶店有售。 2、 放入材料后