乌鸡的食用方法(20210312113729).docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 乌鸡的食用方法 乌鸡的功效与作用 滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰 富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素， 其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆 固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明 显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也 比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 如何挑选乌鸡 新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净 没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽 ；皮肤毛孔隆起，表 面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。 乌鸡