设备设施维护操作规程.docxVIP

如不慎侵犯了你的权益.请联系我们告知! 第一章总则 一、 目的 确定、提供和维护为实现产品的符合性所需要的设备、设施和丄作环境。 适用范围 适用于与产品质量有关的公司各部门设施与环境的控制。 三、 职责 1、 总经理是公司设施和环境提供的决策者。 2、 设备科是设施和环境提供的建议者和执行者。 3、 各职能的位是设施和环境的使用者和维护者。 4、 质检科对设施.设备的设计.进货、安装.建造是否符合卫生要求进行评估。 操作规程 .设施的确定.提供和维护 、总经理根据公司产品结构策划，确定公司厂址选择，厂地啲积.厂房规划、部室的划分和各的位 设施的配宜.并组织质检科及相关部门对选址和卫生设讣要求进行评估。评估结果记录在《设备设施更换、 改造、购宜评估表》。 .设备科确定厂房建设収位的招标方案，研尤确定中标建筑収位，确定厂房采光.除尘.水、电、 暧设施的合理布迓及建筑的质虽要求.与建筑讯位一起.在厂房投产动丄之前就将厂房的基础设施与工作 环境特别是除尘、除湿.排气等设施考虑设讣周全、详尽，达到国际国内同行业先进水平，并一次到位. 不搞反复建设。设备科在方案实施之前必须组织质检科对选材和构造的卫生设讣婆求等内容进行评估。评 估结果记录在《设备设施更换、改造.购宜评估表九 、设备的购置 .质检科、加工午间、设备科根据匸艺要求对设备进行选型，确定设备在加工过程中不会对产品造 成交叉污染.也不存在卫生死角.方便清洗。在设备采购间.与供应商签定一些合同。 .需自制的设备由使用部门提出，由使用部门制图.确定设备在加匸过程中不会对产品造成交叉污 染，也不存在卫生死角，方便淸洗。材质符合卫生.工艺耍求和生产的技术参数要求后，由设备科经理审 核，再报总经理批准后.由设备科组织相关部门加工。 .设备配件的采购由设备科根据各部门的需求，由设备科科长审核.经总经埋批准后实施采购，经 使用部门或设备科验收合格后.“接办理入炸于?续。但如果涉及食品安全的零部件采购和入库时也必须组 织质检科进行评估.包括与产品接触的材料或可能对产品造成风险的零部件等。设备零配件和重要设备零 配件由设备科登记记录.已便于査找库存量及时采购。 (3\设备的安装、调试、验收.出入库。 .所采购的设备到厂后或自制设备加匸完成后，按设备类型由设备科.午间使用部门验收.有工艺 卫生方浙耍求的设备由质检科参与设备验收。设备科在组织使用部门、供应商进行安装调试，在安装时要 遵照设备危险列表所列出的建议、方式进行操作，片确认设备符合要求后，由设备科、使用(压力容器等 的醴收由总务科联系市质虽技术监督局有关人员参加)。有工艺卫生方面要求的设备由质检科参与设备安装 验收。再汇报总经理批准后?设备投入生产。 .验收不合格的设备.由设备科与供方协商处埋.对于安装验收不合格的设备.禁止投入使用，由 设备科组织纠正，纠正后重新组织评估。 、使用爪位对验收合格的设备进行編号制定出安全规程.清洗规程、操作规程、并要做好备品备件 如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！ 安全库存表并在《设备一览表》（BS-SB-01）上予以登记?同时要注明设备名称、型号.匸厂编号.数址、 出厂編号.状态、设备制造厂、管理部门等内容。 如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！ 操作规程， 要按照说明书和产品操作全规程操作。如与食品或食品接触而接触的设备在化学淸洗完成后. 必须进行测的淸洁消祷.并有 如不慎侵犯了你的权益.请联系我们告知! 如不慎侵犯了你的权益.请联系我们告知! 如不慎侵犯了你的权益.请联系我们告知! 如不慎侵犯了你的权益.请联系我们告知! 质检科检验确认后才可特如生产。 维修人员进入乍间前必须准备好维修匸具.维修丄具及待更换的零部件只能放在丄具包内C维修完毕 后清点带入」：具数虽与带出工具数虽是否一致，维修过程中拆下的螺丝或螺钉或其它金屈部件.必须如数 带出午间。如有螺丝螺钉遗失，一定要十场找到.以免给食品帶來污染：让生产部的负责人进行验收.生 产部淸理消薄完毕后维修人员方町离开。一定做到下班前十班人员必须向接班人主动、如实地介绍木班的 设备运行情况.做到不交晴接明不下班，以明确爭故爭故责任人。 维修结束后，对于设备维修过程中岀现的污物（呼如彖安全阀、润滑汕.铁锈、废气.废水及其它杂 物）应十场清理掉.以免污染食品或食品接触面?并通知设备科长对设备的维护保养状态进行签字确认。 生产花间内的设备，与食品、食品接触而、食品包装材料接触的设备在进行维护保养后，必须通知生 产部按《SSOP清洁消毒程序》规定进行清洁、消靑处理。 （5）、維修和保养后的确认 、设备维修后，主要生产设备使用部门在开机前对设备进行倾操作检査，确保产品的安全性和质虽。 如检査不合格.必须重新设宜参数.操作人员进行确认和预操作检査，质检科对重新设宜后的产