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某酒店式公寓 管理制度 目 录 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 二、考勤管理制度 三、办公用品管理办法 四、员工配发个人物品管理规定 五、员工食堂就餐管理制度 六、员工宿舍管理制度 七、员工洗浴管理规定 八、关于对讲机的使用规定 第二部分：财务管理制度 一、财务借款及核销管理办法 - 二、会计核算管理办法 三、成本核算管理办法 四、现金及流动资金管理办法 五、收取支票管理办法 六、盘点管理制度 七、出入库管理办法 八、固定资产管理办法 九、原材料及其它物品采购管理办法 十、保管员工作规范 十一、报损、报废管理规定 - 十二、内部审计管理规定 十三、厨房成本的控制和管理 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结 , 及时纠正工作中发生的错误 , 促进各部配合 , 加强检查 , 提高服务质量 , 特建立例会制度如下 : 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条． 部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助 理、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为： a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解 决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进 行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见， 允许持有不同观点和保留 意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得 私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条 . 部门例会每日上午 8：00 准时召开。 第二条 . 例会每日 1-2 次。 第三条 . 部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接 待工作。 第四条 . 部门例会内容及程序 a. 检查考勤及在岗情况。 b. 检查仪容仪表及工作精神状态。 c. 检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况 : 如菜单 , 酒单 , 主食单的熟 悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d. 总结前一日工作 , 提出问题并纠正 , 提出表扬和批评。 e. 布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 f. 朗诵企业理念。 二、考勤管理制度 第一条 . 考勤记录 1. 各部门实行点名考勤， 月底由部门主管将考勤表交到财务部， 负责打考勤 的人不得徇私舞弊。 2. 考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条 . 考勤类别 1. 迟到： 凡超过上班时间 5—30 分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚 5—30 元。 2. 早退：凡未向主管领导请假， 提前 5—30 分钟离开工作岗位者， 视为早退， 将被扣罚 5—30 元。 3. 旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过 30 分钟或当日迟到、早退时间累计超过 30 分钟者，按累计缺勤时间的 2 倍处理。超过 2 小时按旷工 1 天处理。