包装材料性能检测及选用商品包装材料选用及评价综合训练牛奶包装的讨论与分析.pptVIP

牛奶包装的讨论与分析 组员：杨晴 崔畅 宋厚甜 刘伟平 1、牛奶简介及要求 2、牛奶的无菌砖和无菌枕包装 3、牛奶的爱克林立体式包装 4、牛奶的百利包包装 5、牛奶的玻璃瓶包装 简介： 牛奶，是人们日常生活中最喜爱的饮品之一。其营养成分很高，钙的含量丰富，除钙以外还有很多丰富的化学元素，铁、磷、锌、钾等。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，有利于钙的吸收。同时物美价廉，是理想的营养食品。? 目前市场上的牛奶及其制品主要可分为：纯牛奶、乳饮料、酸牛奶、消毒牛奶。 要求：1、防污染，保安全 2、隔水性 3、保险性 无菌砖、无菌枕： 无菌砖是以食品专用纸板作为基料的包装系统，由聚乙烯、纸、铝箔等复合而成的纸质包装，是指被包装的液体食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在无菌条件下即在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填的和封合的一种包装技术。 应用： 无菌枕广泛应用于液态乳制品、植物蛋白饮料、果汁饮料、酒类产品以及饮用水等的加工，无菌包装材料可以包装包括牛奶、果汁及饮料、酒类、水、蕃茄制品、汤品、甜食、营养食品及其他产品 采用了一种由碳酸钙和聚烯烃混合而成的材料，采用自动二次封口技术使包装袋中的剩余酸奶不易与空气接触，可以最大限度保持酸奶新鲜度。 包装主要成分为碳酸钙，无包装物污染，不会影响酸口味。 百利包是以法国百利公司无菌包装系统生产的包装，其结构为多层无菌复合膜。百利包安全卫生、方便，价格适中，在牛奶包装中占据着很大的市场。 百利包为是由一种多层共挤的高阻隔薄膜制成的包装袋。百利包可采用多种复合包装材料。 ? 玻璃瓶包装保质期短，一般为1天左右，适用于即时消费包装。 原料乳的包装操作简单，把刚挤出的奶经过过滤和消毒后，装入玻璃瓶内，上面用金属盖旋紧密封即可。 由于包装工艺简单，所以牛奶极易变质，因此流通和销售时间最多不超过一天，多以市场零售或家庭预订形式出售。 谢 谢 ！