茶树菇生产加工基地建设项目建议书.docVIP

第一章总论 一、项目概况 \项目名称：#####市茶树菇生产加工基地项目 茶树菇简介：茶树菇又名茶薪菇“，属于真菌门，担子 菌纲，伞菌目，粪绣伞科。是一种食用及药用为一体的大型食用 菌。它食用味美、柄脆、香浓、纯正，菇汁有较浓的松乳红菇香 味，故用它做调料、主菜十分完美，是宾馆、宴席最佳佐料。药 用滋补壮阳，对肾虚、尿频、水肿、祛湿利尿、健脾胃有独特的 疗效。对美容、保健、抗癌、降血压，中老年人防衰老、小儿低 热、尿床有较理想的辅助治疗作用及功能。茶树菇鲜菇可直接上 市，也可用脱水机烘干，分级包装销售，还可加工成茶树菇罐头、 素食面、速溶冲剂、蜜饯、多糖蛋白片、口服液等。 拟建地点及规模：①在工业园周边乡镇建立原料基地80 亩，年栽培茶树菇500万袋，产茶树菇鲜品3750吨；②在工业 园征地30亩,建设茶树菇鲜品加工企业。 4、主要技术经济指标: (1 )栽培茶树菇500万袋; 项目总投资3319.6万元，其中建设投2919.6万元； 年销售收入4020万元； (4 )净现金流量(I c=8% =3376. 62万元； (5)财务内部收益率28.17% 二、项目提出的理由 1、茶薪菇投资少、见效快、生产周期短，栽培经济效益明 显。茶树菇生长周期短、出菇期长，季节安排在自然条件下可进 行春、秋两季栽培，春栽安排在2月份接种,4月份开始出菇, 秋栽一般在8月底一9月接种，10月以后陆续出菇，出菇期长的 可至翌年6月，茶树菇一般可出菇5批左右。栽培茶薪菇已成为 高效益农业项目之一。 2、茶树菇栽培技术易掌握，栽培管理强度小，且无须划袋， 不存在越夏管理，高温下喷适量的水即可，且病虫害污染少，生 物转化率较高，经济效益好。 3、#####种植茶树菇具有悠久的历史和良好条件，且该产业 符合有关规划和国家产业政策，是政府扶持发展的产业之一。依 靠当地居民小规模种植开发，投资效益不高，难以形成规模效益， 需要经济实力强的投资商建立项目公司，组织项目实施和经营。 4、工厂化周年栽培茶树菇是近年来迅速发展起来的现代化 茶树菇生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能 化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成 为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇 类食品，从而提高经济效益。 因此，拟充分利用我市优势，建设该项目,进行规范化、规 模化、工厂化生产茶树菇，对促进我市食用菌作为创汇农业、城 市“菜篮子工程气 扶贫产业、农民发财致富的途径,对促进我市食用菌生产健康持续发展具有重在意义。 第二章 市场预测与产品方案 一、市场供需现状及预测 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10W 速度增长,而我国年增长速度更是高达20注右，并保持良好的 增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂|==| 增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂 |= =| 肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤 维素,富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人 体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不 但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十 —世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销， 价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品 和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔 的发展前途。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现 在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随 着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能 力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅5公斤，不 及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量 的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也 将明显增加。 二、竞争能力分析 茶树菇色泽美观、营养丰富，无论采用什么样的烹饪方式， 其风味均不变。茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含 有人体所不能合成的8种氨基酸。此外，还有丰富的B族维生素 和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其他菌类, 长期食用可缓解高血压、高血脂。茶树菇所含真菌多糖，能增进 人体免疫力，有抗衰老、防癌抗癌等作用。 国内已有70多个大中城市都有茶薪菇的干品、鲜品或盐渍 品上市，深受消费者的欢迎。在日本、新加坡、美国、欧共体、 香港、台湾超级市场上，每千克干品价值高达100美元，为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一。茶薪菇人工栽培被国家科技部 列为〃全国万村致富〃项目。以前，我国的茶薪菇出口主要靠天 然采集，直到目前才开始人工栽培，但栽培规模小，产品市场十 分广阔。 三、产品方案 1、 鲜