肯德基经验对促进餐饮业现代化发展启示(DOC12)(1).docxVIP

肯德基经验对促进餐饮业现代化发展启示 一、肯德基进入中国的基本情况 肯德基于 1987 年进入我国以来，肯德基在中国的发展实 现了三级跳：自 1987~1996年的头 9 年以年均 11 家的速度发 展了 100 家连锁直营店；在 1996~2000年的 4 年间年均发展 75 家；2001 年以来，以年均 150 家的发展速度加快了在中国 的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到 2004年 6 月连锁店总数发展到 1100家，其中上海、 北京两市 已分别达到 100家规模。2003年中国肯德基实现营业额 84 亿 元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业 百强之首。 二、肯德基在中国的发展经验 （一）实施本土化战略 肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了 在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水 土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的 营销战略。 三）发展连锁经营 连锁经营、 特许加盟是肯德基理想的扩张模式， 具有“竖 可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中 国的连锁发展却是非常理性的。从 1987 年至 1996 年 9 年的 时间里，肯德基坚持以本地需求为导向，努力解决水土不服， 谨慎小心地在中国发展了 100 家锁店；而在其后的 8 年多时 间里，则以加速度复制的方式迅速扩张。 实施“不从零开始”的