菌棒废料循环利用栽培鸡腿菇项目建议书.docVIP

—.概要 3 二、淳安县自 然资源状况与农业发展布局 4 (1)淳安县自然资源状况 ⑵桑植食用-「产业发展状况 ⑵桑植食用- 「产业发展状况 ⑶食用菌产业链延长的必要性 三、 鸡腿菇栽培技术特点和性育皂扌旨标 5 ⑴鸡腿菇技术特点 ⑵产品的市场调研 ⑶产品性能 ⑷鸡腿菇特点 ⑸工艺流程图 可行性分析 8 ⑴可行性依据 ⑵项目条件充分 ⑶符合市场规律 ⑷经济效益分析 ⑸桑枝食用1 ⑸桑枝食用1 「产业链延长的社会与环保效益 五、 SWOT分析 10 小结 11 一、概要 鸡腿菇又称鸡腿蘑，学名毛头鬼伞，属真伞菌目鬼伞科鬼伞属。因其 未开伞时似鸡腿，其肉质尤其是菌柄撕开后极似鸡肉而得名。鸡腿菇是我 国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生食用菌，也是一种十分具有商业潜 力，可人工大量栽培的食用菌。 鸡腿菇是我国主要栽培的食用菌之一，已实现了周年生产，其生产技 术已经成熟，产量和质量均有了极大的提高。除鲜菇销售外，还开发了盐 渍菇、干菇和罐头等系列产品，扩大了市场需求，成为百姓餐桌优质菜肴, 鸡腿菇是一种具有发展潜力较大的食用菌。 鸡腿菇生产主要生产原料丰富多样，如棉籽皮、玉米芯、麦秸、豆秸、 杂木屑等均可生产，也可以使用生产过金针菇、平菇、香菇、黑木耳等食 用菌的废弃物——菌康生产；根据淳安县大力发展桑蚕下游产业——桑枝 食用菌产业的指导思想，坚持以经济效益为中心，社会效益和环境效益为 重点，以技术创新、实际可行为原则。围绕资源节约、环境友好、物质循 环利用，有效延长食用菌产业链，符合优质、高效、生态、安全农产品条 件和实现农业增效、农民增收；立足产品低起点高定位，而向国际、国内 市场；以研发、种植、加工、销售一体化为企业发展方向。 鸡腿菇生产已被确定为符合联合国粮农组织和世界卫生组织要求，具 有“天然、营养、保健”三种机能为一体的16种珍稀食用菌之一。近年 来，德、法、美、日、荷兰等欧亚各国纷纷投入大量人力物力，对鸡腿菇 的生产及药用价值进行研究和开发，从科研趋势及我国出口状况可以预 测，鸡腿菇的栽培前景将十分广阔。 二、淳安县自然资源状况与农业发展布局 ⑴淳安县自然资源状况 淳安县优势资源状况淳安县也是浙江省蚕桑生产重点县，桑园而积12.6万亩，年产桑枝5 淳安县优势资源状况 淳安县也是浙江省蚕桑生产重点县，桑园而积12.6万亩，年产桑枝5 省内占地面积最大的县 万吨，可提供5000万袋菌棒的桑枝原料。利用桑枝食用菌棒废料生产鸡腿 菇有丰富的原料资源，有利于促进食用菌废料快速转换为农业有机肥料， 更有效地延长了桑枝食用菌产业链，经济效益和环保效率明显。 （2）桑植食用菌产业发展状况 2008年淳安县正式在全县实行桑枝食用菌规模化、产业化生产，仅汾 口镇生产的桑枝黑木耳就有204万棒，各乡镇均推广速度迅速，并建立了 多个县级桑枝食用菌示范基地。 全县各级政府高度重视桑枝食用菌产业发展，出台了相关扶持政策， 形成了从“县级技术员+乡（镇）辅导员+种植大户+外聘技术师傅”较为完 善的技术推广网络；销售上加入了公司、专业合作社、农贸经纪人等优势 资源，同吋还出台了具体优厚的奖励扶持政策。 ⑶食用菌产业链延长的必要性 随着桑枝食用菌产业的大力发展，大量的废弃菌棒直接当作肥料对改 善土壤密度起一定作用，但菌康腐殖转化速度较慢，而且物质的可循环利 用价值过剩较多，是桑枝食用菌产业的重大损失。利用菌棒废料生产鸡腿 菇每万棒可实现经济效益4.8万元，鸡腿菇采收完成后，菌康90%以上发 生腐殖转化为有机农肥，进一步有效延长了桑枝食用菌产业链，也促进了 废弃菌康有效改良土壤的催化作用。产业链的延伸既能体现经济效益和环 保效率双盈，也能充分体现物质循环利用实现资源节约、环境友好，符合 优质、高效、生态、安全农产品条件，是实现农业增效、农民增收的新亮 点。 三、鸡腿菇栽培技术特点和性能指标 ⑴鸡腿菇技术特点 鸡腿菇生产不受原料限制，栽培场所广泛，既可室内栽培，也可室外 栽培；可箱栽、床栽、杲园、菜地，休闲山栽培，也可在冬暖棚栽培，菇 农可根据自身条件选择栽培场地。 栽培季节灵活。栽培鸡腿菇既可在温度适宜的春、秋季栽培，亦可利 用冬暖棚进行反季节冬季栽培。 鸡腿菇菌丝抗逆性强，杂菌不易感染，可以大面积进行发酵栽培，整 个过程不必经过高压灭菌及无菌培养，生产工艺简单，栽培技术容易掌握。 鸡腿菇菌丝抗逆性强，不易老化，可长时间保持活力，因此，只要具 备条件，可在非栽培季节进行装袋生产，并使其发好菌保存，待到计划出 菇季节，安排覆土集中出菇。 ⑵产品的市场调研 据专家预测，我国今后食用菌消费量将以年均10%的速度增加，预计 国内市场消费空间增长在1倍以上。 国内市场：我国食用菌产量1000万吨（鲜品），按国内市场消费80%, 出口 20%计，目前我国人均食用