α亚麻酸对小孩的作用.docxVIP

PAGE PAGE # a -亚麻酸对小孩的作用 孩童发育方面可以分为两方面： 第一是形体的增长， 可用度量衡测出， 通常称为体格生 长；第二是机能的演进，如孩童器官形成后的功能，动作和技巧等等，称为发展和发育。以 前观察孩童营养的重点被放在体格发育方面， 测量各种指标如体重、 体高或身长、 肢体长度、 头颅圆周、 皮下脂肪厚度等等， 看看孩子有没有长胖长高。 随后也观察孩子是否患有缺乏碳 水化合物、 蛋白质、 维生素、矿物质所引起的营养不良病症。 近来更着重于兼顾器官功能和 智力的发展。 脂类，主要以磷脂的形式存在，是人脑组织的膜结构的重要成份，占有固体成分的一半 左右。胎儿脑组织的脂类含量最高，临产前胎儿脑脂类约占固体总成分的 60%。而且，脑 脂类的脂肪酸组成也与一般组织不同， 它含有大量多不饱和脂肪酸， 特别是长链多不饱和脂 肪酸，如 AA 和 DHA 。由此可见，在形成新的脑组织时，提供长链多不饱和脂肪酸必不可 少。 脑细胞发育于妊娠的第 3 个月，止于三周岁儿童。胎儿胸组织获得长链多不饱和脂肪酸 的途径有二： 一是直接通过胎盘从母体中获取多不饱和脂肪酸； 二是从母体获得初级多不饱 和脂肪酸后主要在肝脏中转化而成， 但至少早期胎儿没有这种转化能力。 出生后的婴儿如不 能从母乳或食物中获得充足的长链不饱和脂肪酸及其前体，则脑发育过程就会延缓或受阻， 智力发育将停留