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受控状态
开平市 LSD 调味食品有限公司
KAIPING CITY LSD FLAVOURINGFOOD CO.,LTD
HACCP 计划
文件编号
版本版次
生效日期
页码页次
LSD/QP-C03
B/0
2012 年
08月01日
1/1
编制部门
编 制
审
核
批 准
质管部
陈积昌
序号 修订摘要 修订人 核准人
1 根据 2009 年第一版 A/0 修订 陈积昌
修
2
订
记
录
0
文件号： LSD/QP-C03
HACCP 计划
版本版次： B0
章节号 :0.0
目录
页码页次： 1/2
0.0
目录––––––––––––––––––––––––––––––––––––
1
1.0
批准令–––––––––––––––––––––––––––––––––––
3
2.0
企业概况––––––––––––––––––––––––––––––––––
4
3.0
HACCP 小组成员及职责
–––––––––––––––––––––––––––
5
4.0
HACCP 计划制订程序
–––––––––––––––––––––––––––
7
5.0
质量纠偏程序–––––––––––––––––––––––––––––––
8
6.0
HACCP 计划验证程序工资
––––––––––––––––––––––––––
9
7.0
酱油 HACCP 计划––––––––––––––––––––––––––––
10
7.1
酱油产品描述––––––––––––––––––––––––––––––––
11
7.2
酱油产品的原辅料食品添加剂包装材料的描述––––––––––––––––––
12
7.3
酱油加工工艺流程图–––––––––––––––––––––––––––––
16
7.4
酱油加工工艺流程描述––––––––––––––––––––––––––––
17
7.5
酱油危害分析工作单–––––––––––––––––––––––––––––
19
7.6
酱油 HACCP 计划表–––––––––––––––––––––––––––––
25
7.7
酱油产品关键限值的设定依据–––––––––––––––––––––––––
26
7.8
酱油 HACCP 计划确认报告––––––––––––––––––––––––––
28
文件号： LSD/QP-C03 HACCP 计划 版本版次： B0
1
章节号 :0.0
目录
页码页次： 2/2
8.0
调味酱 HACCP 计划
––––––––––––––––––––––––––––
29
8.1
调味酱产品描述––––––––––––––––––––––––––––––––
30
8.2
调味酱产品的原辅料食品添加剂包装材料的描述–––––––––––––––––
31
8.3
调味酱加工工艺流程图–––––––––––––––––––––––––––––
35
8.4
调味酱加工工艺流程描述––––––––––––––––––––––––––––
36
8.5
调味酱危害分析工作单–––––––––––––––––––––––––––––
38
8.6
调味酱 HACCP 计划表 ––––––––––––––––––––––––––––
44
8.7
调味酱产品关键限值的设定依据–––––––––––––––––––––––––
46
8.8
调味酱 HACCP 计划确认报告–––––––––––––––––––––––––
47
9.0
蚝油 HACCP 计划
––––––––––––––––––––––––––––
48
9.1
蚝油产品描述––––––––––––––––––––––––––––––––
49
9.2
蚝油产品的原辅料食品添加剂包装材料的描述––––––––––––––––––
50
9.3
蚝油加工工艺流程图–––––––––––––––––––––––––––––
54
9.4
蚝油加工工艺流程描述––––––––––––––––––––––––––––
55
9.5
蚝油危害分析工作单–––––––––––––––––––––––––––––
56
9.6
蚝油 HACCP 计划表–––––––––––––––––––––––––––––
60
9.7
蚝油产品关键限值的设定依据–––––––––––––––––––––––––
61
9.8
蚝油 HACCP 计划确认报告––––––––––––––––––––––––––
62
文件号： LSD/QP-C03 HACCP 计划 版本版次： B0
2
章节号： 1.0 批准令 页码页次： 1/1
批 准 令
本公司为了保证本公司产
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