酒店管理名词解释说课讲解.pdfVIP

酒店管理集团： 酒店是以酒店企业为 调研机构。 主体，以经营酒店资产为主要内容， 一般环境： 政治、 经济、法律、技术、 通过产权交易、 资产融合、管理合同、 文化、教育、人口、社会、 自然环境、 人员派遣以及技术和市场网络等形式 国际关系。 而相互关联的企业集团。 编制定员： 工作分析→岗位设置→工 酒店集团经营的模式： 直接经营、控 作定额→预测业绩→参照法规→编制 股经营、租赁经营、合同经营、特许 定员→指定岗位责任制。 经营、顾问经营。 酒店： 是指达到相应的设定标准、能 酒店集团经营的优势： 品牌优势、财 够为旅居宾客及社会大众提供住宿、 务优势、订房优势、质量管理优势、 饮食、购物、娱乐等项目与服务的综 人力资源优势、文化与地域优势。