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- 2021-03-21 发布于天津
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三个黄牛品种的年龄体重与产肉性能的相关分析李红燕魏伍川李文送阳江职业技术学院计算机科学系广东阳江湛江师范学院生命科学系广东湛江湛江师范学院附属中学广东湛江摘要为了摸清我国黄牛的年龄体重与产肉性能的相关关系本文对晋南牛鲁西牛和秦川牛进行了研究和比较结果表明品种对牛肉的品质和产量有影响其中晋南牛牛肉的嫩度品质最佳高档肉重和高档肉率也最优宰前活重对牛肉产量有较大影响年龄对肉质的影响不显著但年龄对日增重的影响极显著品种与年龄的互作对高档肉率的影响极显著因此要想提高育肥牛的生产水平应该选择优良的品种作为牛
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三个黄牛品种的年龄、体重与产肉性能的相关分析
李红燕1,魏伍川2,李文送3
（1.阳江职业技术学院计算机科学系，广东 阳江529500;
湛江师范学院生命科学系，广东湛江524048；
湛江师范学院附属中学，广东 湛江524048）
摘要：为了摸清我国黄牛的年龄、体重与产肉性能的相关关系，本文对晋南牛、 鲁西牛和秦川牛进行了研究和比较。结果表明：品种对牛肉的品质和产量有影 响，其中晋南牛牛肉的嫩度品质最佳，高档肉重和高档肉率也最优；宰前活重对 牛肉产量有较大影响；年龄对肉质的影响不显著 （P 0.05），但年龄对日增重的影 响极显著（P0.01）；
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