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- 2021-03-21 发布于天津
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食品工程原理复习题答案第一部分动量传递流动输送非均相物系名词解释过程速率是指单位时间内所传递的物质的量或能量雷诺准数雷诺将卩组合成一个复合数群直的大小可以用来判断流动类型扬程压头是指单位重量液体流经泵后所获得的能量分离因数同一颗粒在同种介质中的离心沉降速度与重力沉降速度的比值填空题理想流体是指的流体黏度为零对于任何一种流体其密度是和的函数压力温度某设备的真空表读数为则它的绝对压强为当地大气压强为在静止的同一种连续流体的内部各截面上与之和为常数位能静压能转子流量计读取方便精确流体阻力不易发生故障需
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《食品工程原理》复习题答案
第一部分 动量传递（流动、输送、非均相物系）
名词解释
过程速率：是指单位时间内所传递的物质的量或能量。
雷诺准数：雷诺将U、d、卩、P组合成一个复合数群。 Re直的大小可以用来判断流动类型。
扬程（压头）：是指单位重量液体流经泵后所获得的能量。
分离因数：同一颗粒在同种介质中的离心沉降速度与重力沉降速度的比值。
填空题
理想流体是指 的流体。（黏度为零）
对于任何一种流体，其密度是 和 的函数。（压力，温度）
某设备的真空表读数为 200mmHg则它的绝对压强为 mmHg 。当地大气压强为101.33 X 103 Pa。
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