面包店产品陈列技巧.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE4 精品文档 PAGE 精品文档 你我共享 面包店的产品陈列技巧 糕饼面包店要展现卖场魅力，就要在充实产品的集中陈列技巧 上下功夫糕饼面包店货品陈列原则： 1、 分类原则：法朵的销售产品一般分为面包类、西点类、蛋糕类、中点类、裸卖 类、外采产品（季节性产品如月饼、礼品馒头另作安排） ，上货架陈列时按照类别将产品进 行分别分区陈列，其中面包类又分为甜味面包类和咸味面包类 2 、 先进先出原则 3、 醒目原则；商品突出，吸引顾客的眼光，可以辅助标示牌，效果更好 4、 销量原则 销售量决定摆设面积，正常销量好的商品，应给予加大摆设面，有量感，提高销售量。 对于促销品、特殊性、季节性的商品摆设也要加大，如礼品馒头、中秋月饼等等，其它商品 都要依据销售量的大小来决定摆设面积。箱装魔堡堆头陈列 5、 易取原则；商品陈列以方便顾客选取为原则，有助于提高销售额 面包店货品陈列的基本方法 ◆黄金陈列 陈列中的黄金位置： 是以消费者视线为中心来决定的， 平均身高155CM为 基准，离货架约 70～80CM的距离。 最佳范围是以视线向上 10度和向下20度之间的区间。以法朵的货架为例，一 般在中层货架和上层货架间（货架的层次顺序从下向上排列， 分为底层货架、中层货架、上 层货架）。 最适合顾客拿取的高度是 75～125CM之间；以法朵的货架为例，一般在第二层货 架处