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酒店服务员实习心得 在酒店进行服务员实习，其实大家都会有自己得实习 心得，这不，很多同学都写了自己得实习心得，我们不妨去 瞧瞧她们如何写自己得实习心得吧！ 篇一：酒店服务员实习心得 同样地，一个暑假又结束了；不同地，这个暑假我自己 养活了自己。 因为在家无事可做，姨父将我介绍到她朋友得酒店做 服务员。原本我想服务员嘛，就就是帮客人端菜，倒茶酒 什么得，三岁小孩都会做。可事实却远非如我想象得那么 简单。 7月15号我自信地走进了富豪酒店得大门，开始了我 有生以来得第一次工作。接待我得就是酒店得经理我姨 父得朋友，她将我交给了一个比我大五岁左右得男 服务 员，别人叫她小凯，我叫她大凯。她把我带到服务员专用 室，从柜子里拿了 一套工作服给我让我换上。她走后我赶 忙换上工作服，白色上装，红色领结加上黑色 短裙，照照 镜子，还真象个职业女性。感受着舒适得衣服，瞧着镜子 中因穿工作服而显得更专注得自己，我笑了笑越来越感到 自己会把这工作做好。于就是，我把 领结整理了一下，便 开门走出了专用室。大凯在外面等我，她见我出来就叫我 过去，她给我讲了一下工作时间以及要注意得一些基本事 项，她还宣布了我今天得任务 跟着她，瞧她工作，并做一 些简单得事情，初步体验一下怎么做服务员。 她先来到一个房间，瞧里面缺什么东西，缺多少，然后 让我去帮她拿，补 足了。接下来得工作就就是把餐具摆 好。只见她把茶杯摆在小盘子里，筷子摆在盘子旁边，又 将手帕折好放在酒杯里，把酒杯也摆在盘子旁边。瞧她摆 防了一遍，我觉 得那没什么难得，就要求帮她一起摆。我 按照她刚才摆放得顺序将酒杯，筷子，茶杯都摆好，剩手帕 不会折就留给了她。等一张桌子得餐具都摆完后，她瞧到 我放得 真就是哭笑不得：我把筷子有得摆盘子左边，有得 摆盘子右边，酒杯摆盘子前面得有，左右上角得都有。我 一开始对于她有这样得表情很不理解，我觉得我按照她摆 得 顺序放得蛮好得，她说了之后我才明白。但我还就是 不承认我放得不好，我说：干嘛有那么多要求，只要摆在桌 上顾客不一样用吗？她笑了笑说：您瞧我放得，再瞧瞧您 自己放得，感觉就不一样。我仔细瞧了 一下，还真不一样， 瞧完她摆得，再瞧自己摆得，感觉一个字：乱。她过了一会 儿问我：怎么样？不一样 吧？！虽然我心里承认，但嘴上还 就是说：也差不多啦，就按您说得摆好了。于就是，我把我 摆得不顺眼得改了过来。再瞧瞧整张桌子，哇，就就是舒 服。要我选择 得话，我也肯定选餐具摆放整齐得酒店，坐 在里面用餐感觉就就是舒服。摆完餐具我们在每个位置 上摆了两包纸巾。接着我们来带另一个，直到她所负责得 房间得餐具都摆好。 摆完餐具过了半个多小时就有客人来了，大凯很热情 地接待了她们，先将她们带到一个房间，然后把菜谱拿来 让她们下菜单。之后就叫我把菜 单复印单交到食堂，她 给她们拿茶、酒与饮料。等我回来，她已经开始为她们铺 手帕了，接着又为她们倒茶。冷菜一个个上了，她们开始 吃起来。后来炒得菜也陆续 上了，而大凯就站在一旁，等 她们没酒与饮料了为她们拿，没茶了就为她们添茶，直到 她们离开。 我觉得这工作蛮简单，第二天就让大凯让我来给客人 拿酒，饮料，给她们倒茶。可我却被酒店得老顾客说了几 句，她说我不配做服务员，原因就是她茶杯里没茶了我没 能及时为她倒茶，她们没酒了没能及时为她们拿酒。 后来大凯告诉我，服务员就是为顾客服务得，要及时 发现顾客得需要并为顾客服务。在以后得工作中我时刻 记着大凯跟我讲得话，并辅助行动。顾客对我渐渐满意了, 有得还说我做得好，给了她们家得感觉。 到8月13号我一个月得社会实践结束了，接过经理手 中得工资与奖金，我得脸上露出了开心得笑容，心里觉得 甜甜得，自己得付出终于有了回报。 经过这一个月得实践，我觉得，作为一个服务员应该 及时发现顾客得需要并及时为她们提供服务，把她们当作 自己得家人，让她们觉得像在家里一样舒适，这才就是 一 个合格得服务员。顾客因此也会经常光顾，这才有利于酒 店得发展；作为一个人无论做什么事情，只要用心就一定 能够做好。 篇二：酒店服务员实习心得 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员就是没 有前途得消极想法;树立了干一行，爱一行得思想，知道了 一个人就是否有所作为，不在于她从事何种职业，而在于 她就是否尽心尽力把所从事得工作做好。具备了我得从 业意志与端正了我得工作态度；知道了成功服务员应有得 素质，从而增强我得从业意识，立志要么不做，要做就 做 一个有理想、有道德、有知识、有纪律得合格服务员 我学会了服务宾客得原则；服务宾客得程序；服务中 工作细则；宴会出菜程序；托盘得技巧及端托行走得步伐; 铺台、摆台得注意事项；换烟灰缸得重点；点菜、写 菜 单、取消菜式得注意事项及推销菜品得技巧；斟酒水得基 本方法、程序与酒水得一般知识；处理