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学校食堂管理方案 实验小学学校食堂管理实施方案 学校食堂的经营管理，关系到师生的身体健康。因此，我校食堂 的经营管理以有利于学校的正常教学秩序和社会的稳定，减轻家长的 负担，为师生服务为宗旨。为了做好学校食堂管理工作，特制定此方 案。 一、食堂管理的模式 食堂由学校自主经营和管理，不以营利为目的。学生用餐只收取 成本费。食堂的管理采取在校长领导下管理员负责管理的模式，全面 负责学校食堂的卫生安全与管理工作。食堂财务实行单独核算。 食堂管理员和保管员各 1 人，由学校派出。食堂工作人员 8 人， 面向社会招聘，工作人员开支需要请县政府帮助，通过社会公益岗位 解决。食堂工作人员负责加工制作学生午餐及幼儿两点一餐。 二、食堂的管理内容 1.食堂所用大宗原材料均定点采购，零星材料由管理员负责采购， 必须保证所采购原料的质量。所有原料由保管员验货后在进货单上签 字，并登记入库，每天由食堂管理员按照食谱出库，做登记签字，学 校每月定期盘库。校长凭进货单和出库手续签字结账。食堂管理员负 责对各操作间的工作进行监督和管理，管理中的各重要环节必须做好 记录。 2.学校于周末制定出下一周的学生食谱