餐饮行业营销策划分析报告.pdfVIP

最新餐饮行业营销策划分析报告 1 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费 观念逐步改变，外出就餐更趋于经常化和理性化，选择性增强，对 消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品味特色、卫生安全、 营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大 众性和基本需求性特点表现的更加充分。 淮安大学城及周边餐饮竞争环境激烈，周边餐饮门面集中，主 要客户群为大学城学生及附近居民。我们小吃店的经营目标是进入 淮安大学城的小吃及餐饮消费市场，经营规模不大。我们“吉祥三 饱”小吃店初步选定在承德南路和明远路西面的交汇点，交通便利， 附近有欢乐时光网吧、好又多超市、音乐餐厅、萍姐饭店和好客来 饭店，有大量的客源。又与淮工、淮信院毗邻，地理环境优势明显， 具有一定的市场。 淮信院 10 级市场营销第五小组在前期市场调研的基础上，利用课 外时间再次展开实地调查，认真分析研究开发项目，发挥团队精神， 团结一致、群策群力，共同努力，终于完成了《吉祥三饱》新店开 发可行性报告。 本报告由策划专员徐鹏撰写，由于时间仓促，分析报告有不足和 错误之处，敬请老师和同学提出宝贵意见。本报告将为吉祥三饱在 淮安大学城小吃消费市场进一步开发提供决策依据。 2 目 录 1、营销计划目标 5 1.1 年营业收入： 5 1.2 经营利润月营销利润 =销售毛利—变动费用—固定费用 5 1.3 市场占有率： 5 1.4 品牌形象目标 5 1.5 顾客满意度 5 2、市场状况分析 6 2.1 市场需求分析 6 2.2 竞争对手分析 6 2.3 市场机会分析 6 3、企业状况分析 7 3.1 企业资源分析 7 3.2 营销能力分析 7 3.3 品牌影响度分析 7 4、产品营销方案设计 8 4.1 核心产品定位：健康、营养、美味、实惠 . 8 4.2 重视产品质量 8 4.3 优化产品组合 8 4.4 提升品牌知名度 8 4.5 注重包装及改进 10 3 4.6 完善产品服务 10 附录