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糖尿病人食谱及食疗养生大全 　 　 　 　 　　　 　　 　 高血糖备用知识 少吃香肠、腊肉、禽皮、黄油、奶油、油炸食品、鱼籽、脑、动物油脂点心 多吃可溶性膳食纤维　 如:苹果、香蕉、海带、银耳、燕麦、蘑菇、草莓　 控制进食次数和时间 少量进食木糖醇,调理胃口 鹰嘴豆 是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。［2］ 膳食纤维和维生素要充分：高纤维素食物能减缓碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因进食量减少可引起维生素和微量元素供应不足，故宜多吃些新鲜蔬菜。水果类含果糖较多,血糖控制不好时最好免食。可另外口服多种维生素和矿物质片（丸）来补充. 糖尿病人还易并发肾功能不全，要经常检查尿蛋白. 1、荔枝.是亚热带的美味水果,除营养丰富外,它还有很多药用功能:生津,降血糖，益智，健脾,美容等。荔枝性味甘，微温，微酸.对烦渴，糖尿病,胃痛，牙痛等症状均有疗效. ２、香蕉.营养特别丰富,蛋白质，脂肪，磷和钾的含量均很高。钾对维持人体酸碱平衡及改进肌功能等都非常重要,缺钾会使人感到无力.香焦有辅助降血糖,降血压,清热解毒，润肠缓泻等作用。 3，山楂。是我国传统保健药膳中常用的中药，含维生素Ｃ,B和胡萝卜素。它性味酸,微甘,平,有降血糖之功效，还有散瘀，消积，化痰,解毒，活血，提神，醒脑，清胃等功效.对糖尿病常见的合并症,如冠心病,高血压,血脂紊乱，消化不良等都有辅助疗效。脾胃虚弱者慎用....感谢聆听... 　 　 　 　 　 　 高血糖食谱 1、 主食一般以米、面为主,但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。 2、 血糖高患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用,故可代替部分动物性食品，如肉类等。 　 3、 在控制热量期间，仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃.由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有:白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。 5、最好不用富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等,。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。 6、应尽量少用或不用蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高。 7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖〈７.8mmol/L或餐后2小时血糖10mｍol/Ｌ时,可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。 　 8、酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少,故不饮为宜。 ９、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐,使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖,其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖,其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖. ...感谢聆听... １0、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制，对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者,除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等,其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。　 ...感谢聆听... 1１、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外,应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量,蛋白质供应不宜过高,并且忌食豆制品,对于尿毒症应低蛋白饮食,蛋白质每天在３0克左右,主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给，首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等.　 ...感谢聆听... １2、忌甜食，炸食品及瓜子、花生,动物内脏. 　 13、免高糖食物，如各种糖果、甜食。 　 １4、免脂肪的摄入，除限制动物脂肪外,每日烹调油在２0克以下. １5、免油腻和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。　　 1６、免含胆固醇高的食品，如动物内脏。 17、多吃高纤维食物,如粗粮、含纤维高的蔬菜。 18、定量进餐,可以少量多餐。 19、蛋白质的摄入，可以基本和正常人一样,１．2克/公斤体重,但不要过多。 20、多饮水。 在血糖控制好的情况下，可以在两餐中间吃少量水果,并且减少相应主食摄入量。 食疗配方 一、三七汽锅鸡 　 2-—3斤重的子母鸡1只，宰后洗净去内脏，在腹腔内填入三七根约10－－20克，用汽锅蒸