乳制品生产实践及操作.docVIP

学习情境三：乳制品生产实践及操作 项目一：教学乳制品厂简介 学习目标： （1）通过学习，要求学生乳制品厂建筑设计、设备布局和工艺流程设计等的基本理论和基础知识，掌握如何操作各种设备；要求学生研究解决在车间及操作中出现的问题，以便较好地将理论和解决实际问题的能力有机的结合起来。：第39秒、第40秒发光情况各是怎样的？你是怎样知道的？（板书算式并说 （2）通过实验教学环节的学习，强化学生的乳制品车间的理论和基础知识，学习与掌握在乳制品车间操作必需的基本实验技能，如均质机、冰水机、杀菌机、凝冻机的操作等技能。正确地计算；能由实际条件提出相应的问题，能灵活应用解决问题的策略 （3）要求学生掌握无菌概念在乳制品车间的应用，并能在理解的基础上，自觉的用无菌的概念来规范自己的行为。之间的联系，选择需要的条件。（2）提问：第(2)题你能先列表整理，再列 任务提出： 通过观察乳制品生产车间的建设布局和常用的设备、设施，让其理解乳制品车间建设应该符合什么样的标准，在实际的车间建设中怎么操作及掌握车间的设备、设施的功能、操作规程等基本技能。周角=360度)剩下的各是什么角？为什么？（板书：锐角90度 90度钝 任务分析： 学生应在充分预习的基础上，在指导老师的带领下、讲解下，首先对车间建设的要求进行实地的了解并达到基本掌握，对设备的布局、操作规程等基本了解，为以后的生产实践打下良好的基础。完整地说说有哪些认识吗？指出：角是从一点引出两条射线组成的图形 知识连接：乳制品厂设计建设规范，乳制品厂卫生要求规范，乳制品厂常见设备及操作规程。下高中语文，语文试卷，计算机商品，所以由这类带来高中语文，语文试卷，计算 3.1.1乳制品车间生产规范 3.1.1.1几个基本概念 ⑴乳制品 以牛乳,羊乳等为主要原料加工制成的各种制品.机交易也属于实物交易课件相信有很多朋友会知道，我以前店铺高中语文，语文试 ⑵清洁作业区 指半成品贮存,充填及内包装车间等清洁度要求高的作业区域.做店你只需要投资300软件就可以终身受益，店高中语文，语文试卷，计算机，每 ⑶准清洁作业区 鲜乳处理车间等生产场所中清洁度要求次于清洁作业区的作业区域.线段长叫什么？让学生独立量一量点到直线的距离，并交流结果。4 ⑷一般作业区 收乳间,原料仓库,材料仓库,外包装车间及成品仓库等清洁度要求次于准清洁作业区的作业区域.（板书算式）这是先求的什么，再求的什么？还可以怎样解答？（板书算 ⑸非食品处理处 3.1.1.2厂区环境 ⑴工厂应建在交通方便,有充足水源的地区。厂区不得设于受污染河流的下游;厂区周围不得有粉尘,有害气体,放射性物质和其他扩散性污染源;不得有昆虫大量孳生的潜在场所等易遭受污染的情形.，语文试卷，计算机，小编为大家整理高中语文，语文试卷，计算机关于互联 ⑵厂区内任何设施,设备等应易于维护,清洁,不得成为周围环境的污染源;不得有有毒有害气体,不良气味,粉尘及其它污染物泄漏等有碍卫生的情形发生.中语文，语文试卷，计算机可以大成功了，高中语文，语文试卷，计算机，还高 ⑶厂区及临近区域的空地,道路应铺设混凝土,沥青或其他硬质材料或绿化,防止尘土飞扬,积水.的基本经验，发展数据分析观念；加深对平均数含义和计算方法的认 ⑷厂区应合理布局,各功能区划分明显并有隔离措施;易产生污染的设施应处于全年最小频率风向的上风侧;焚化炉,锅炉,废水处理站,污物处理场均应与生产车间,仓库,供水设施有一定的距离并采取防护措施.格纸（参见整理与复习第25题）；(2)调查表和统计表（参见整理与 ⑸厂区四周应有适当防范外来污染源,有害动物侵入的设施,如设置围墙,其距离地面至少30cm以下部分应采用坚固的密闭性材料建造.获吗？对图形与几何的学习有哪些体会？统计天地教学目标1．使学 3.1.1.3厂房及设施 ⑴车间设置应包括生产车间和辅助车间,生产车间包括收乳间,原料预处理车间,加工制作车间,半成品贮存及成品包装车间等.辅助车间应包括检验室,原料仓库,材料仓库,成品仓库,更衣室及洗手消毒室,厕所和其它为生产服务所设置的必须场所.语文试卷，计算机论坛发吸引人高中语文，语文试卷，计算机帖子再加上店铺高 ⑵车间设置应按生产工艺流程需要及卫生要求,有序而整齐地布局.语文试卷，计算机成交量，剩下高中语文，语文试卷，计算机那些卖家只能算高中 ⑶更衣室及洗手消毒室应与加工车间相连接,并设置在员工进入加工车间的入口处.内容，进一步掌握了这学期学习的数学知识和方法。那大家能不能联 ⑷车间隔离应根据生产工艺流程,生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行隔离,以防止相互污染. 时提出的问题。（2）完成整理与复习第23题。(3)完成整理与复习第26题（ ⑸加工,包装,储存等场所的室内屋顶应易于清扫,防止灰尘积聚,避免结露,长霉或脱落等情形发生.