原创力文档- 9
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- 2021-03-29 发布于天津
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简易营标热咖啡类系列名称热咖啡制作流程器具糖度销售价格美式咖啡磨粉萃取双份浓缩入小量杯陶杯内倒入热水双份浓缩加入陶杯中陶杯卡布奇诺磨粉萃取双份浓缩入马克杯将发好泡的牛奶牛奶奶泡融入马克杯中咖啡里呈现咖啡油在杯壁旁边形成个圆形马克杯咖啡摩卡巧克力沙加入陶杯取双份浓缩杯后倒入陶将发好泡融入陶杯匚八分满位置在奶油花少司压磨粉萃入小量杯搅拌均匀酣勺牛奶寸咖啡里孑挤一层奶油花玄表面用巧克力陶杯酱装饰榛果糖浆压加入陶杯焦糖糖浆压加入陶杯磨粉萃取双份浓缩入小量杯后倒入陶杯搅拌均榛果焦糖拿铁陶杯榛果焦糖拿铁陶杯
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简易营标
热咖啡
F类系列
名称
热咖啡制作流程
器具
糖度
销售价
格
美式咖啡
1.磨18g粉萃取双份浓缩 （入小量杯）2.陶杯内倒 入热水270ml 3.双份浓 缩50-60g加入陶杯中。
陶杯
-
24
卡布奇诺
1.磨18g粉萃取双份浓缩
50-60g入马克杯2.将发
好泡的200ml牛奶（牛奶: 奶泡=1:1）融入马克杯中 咖啡里，呈现咖啡油在杯 壁旁边形成个圆形。
马克
杯
11
29
咖啡摩卡
1.巧克力沙 加入陶杯 取双份浓缩 杯后倒入陶
3.将发好泡 融入陶杯匚 八分满位置
5.在奶油花
少司：1压（20g）
2.磨18g粉萃
1 50-6
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