发酵液预处理和固液分离方法.pptxVIP

①改变发酵液的物理性质，提高固液分离效率； ②尽可能使产物转入便于后处理的某一相中(多为液相)； ③去除发酵液中部分杂质，以利于提取和精制后续各工序的顺利进行。 ;2.1 发酵液的预处理和固液分离;;预处理和固液分离内容;生物产品的分类（根据分离特点）;精制产品分离纯化一般流程;胞内产品;2.1 发酵液预处理;预处理的方法;2.1.2发酵液过滤性能的改变;① 发酵产物浓度较低，而且悬浮液中大部分是水； ② 悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大； ③ 固体粒子可压缩性大； ④ 液相粘度大，大多为非牛顿型流体； ⑤ 性质不稳定，随时间变化。;一、降低液体粘度;加水稀释法 ;加热法 ;加热法注意事项：;二、调整pH;氨基酸、蛋白质等两性物质，在其等电点处的溶解度最小，此即为等电点沉淀法。;在膜过滤中，发酵液中的大分子物质易与膜发生吸附，通过调整pH值改变易吸附分子的电荷性质，即可减少堵塞和污染。 细胞、细胞碎片及某些胶体物质等在某个pH值下也可能趋于絮凝而成为较大颗粒，有利于过滤的进行。 ;三、凝聚与絮凝;1．凝聚 ;;在生理pH值下，发酵液中的菌体或蛋白质常常带有负电荷，由于静电引力的作用，使溶液中带相反电荷的阳离子被吸附在其周围，在界面上形成双电层。 但是，这些正离子还具有因热运动而离开胶粒表面的趋势。;在相距胶核表面约一个离子半径Stern平面以内，正离子被紧密束缚在胶核表面，称为吸附层； 在Stern平面以外，剩余的正离子在溶液中扩散开去，距离越远，浓度越小，最后达到主体溶液的平均浓度，称为扩散层。;;? 带有相同电荷和扩散双电层的结构。ξ电位越大，电排斥作用就越强，胶粒的分散程度也越大，发酵液过滤就越困难。 ;如果在发酵液中加入具有相反电性的电解质，就可以中和胶粒的电性，使ξ电位降低，胶体体系变得不稳定。 当双电层的排斥力不足以抗衡胶粒间的范德华引力时，由于热运动的结果就导致胶粒的互相碰撞而聚集。 另外，由于电解质离子在水中的水化作用会破坏胶粒周围的水化层，使胶粒可以直接碰撞而聚集。;; （2-2) N：阿伏伽德罗常数，mol-1； e：电??电荷，库仑； k：波尔兹曼常数，J·K-1； T：热力学温度，K； ci：i离子摩尔浓度，mol/L； Zi：i离子的化合价。;从上两式可知，ξ电位与溶液中带相反电荷的离子强度有关，因此，提高离子的化合价和浓度可以压缩扩散双电层，使其厚度减小，从而使ξ电位降低。;电解质的凝聚能力可用凝聚值来表示，使胶粒发生凝聚作用的最小电解质浓度（mol/L）称为凝聚值。;阳离子对带负电荷的发酵液胶体粒子凝聚能力的次序为：Al3+ Fe3+ H+ Ca2+ Mg2+ K+ Na+ Li+。;2．絮凝;絮凝剂是一种能溶于水的高分子聚合物，其相对分子质量可高达数万至一千万以上，它们具有长链状结构，其链节上含有许多活性功能团，包括带电荷的阴离子(如-COOH)或阳离子(如-NH2)基团以及不带电荷的非离子型基团。 它们通过静电引力、范德华力或氢键的作用，强烈地吸附在胶粒的表面。当一个高分子聚合物的许多链节分别吸附在不同的胶粒表面上，产生桥架联接时，就形成了较大的絮团，这就是絮凝作用。;对絮凝剂的化学结构一般有下列要求: 分子必须含有相当多的活性官能团，使之能和胶粒表面相结合； 必须具有长链的线性结构，以便同时与多个胶粒吸附形成较大的絮团，但絮凝剂的相对分子量不能超过一定限度，以使其具有良好的溶解性。 ; 根据其活性基团在水中解离情况的不同，絮凝剂可分为: 非离子型 阴离子型 阳离子型 ;根据其来源的不同又可分为如下三类： (1) 有机高分子聚合物，如聚丙烯酰胺类衍生物、聚苯乙烯类衍生物。 (2) 无机高分子聚合物，如聚合铝盐、聚合铁盐等。 (3) 天然有机高分子絮凝剂，如聚糖类胶粘物、海藻酸钠、明胶、骨胶、壳多糖、脱乙酰壳多糖等。 ;应用现状：;影响因素：;3．混凝;对于非离子型和阴离子型高分子絮凝剂，则可以与无机电解质凝聚剂搭配使用。 首先加入电解质，使悬浮粒子间的双电层电位降低、脱稳，凝聚成微粒，然后再加入絮凝剂絮凝成较大的颗粒。无机电解质的凝聚作用为高分子絮凝剂的架桥创造了良好的条件，从而大大提高了絮凝的效果。;四、加入惰性助滤剂;硅藻土、纤维素、石棉粉、珍珠岩、白土、炭粒、淀粉;五、加入反应剂;加入反应剂，可以和某些可溶性盐类发生反应生成不溶性沉淀，如CaSO4、AlPO4等。 生成的沉淀能防止菌丝体粘结，使菌丝具有块状结构，沉淀本身可作为助滤剂，并且能使胶状物和悬浮物凝固，从而改善过滤性能。 正确选择反应剂和反应条件，能使过滤速率提高3~10倍。;应用实例：;如果发酵液中含有不溶性多糖物质，则最好用酶将它转化为