慢性肾衰饮食治疗.pptVIP

中等含钾食物(每100g食物中钾含量在150-250mg) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 小麦粉 195 大白菜 199 柿子椒 180 小米 239 洋白菜 200 番茄 191 鲜豇豆 200 蒜黄 197 苦瓜 200 芋头 218 蒜苗 183 蒿子杆 207 胡萝卜 196 黄瓜 234 香瓜 247 白萝卜 196 丝瓜 156 橙 182 心里美萝卜231 芹菜 163 柑橘 199 高钾食物(每100g食物中钾含量在250mg以上) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 玉米面 494 菠菜 502 香菇 1960 马铃薯 502 苋菜(青) 577 银耳 987 山药 452 苋菜(紫) 478 木耳 773 甘薯 503 莴笋 318 海带 1503 藕 497 韭菜 290 紫菜 164 荸荠 523 青蒜 340 柚子 257 鲜豌豆 425 大葱 466 桃 252 扁豆 226 菜花 316 杏 370 小白菜 274 番茄(黄) 294 倭瓜 287 油菜 346 鲜蘑菇 328 香蕉 472 减低钾含量的饮食烹调方法 绿叶蔬菜在大量水中浸泡30分钟以上， 或放到水中煮3分钟。 根茎类如马铃薯等，去皮后切成薄片，浸水后在煮。 菜汤中含钾量较高，但瓜汤类如冬瓜、丝瓜等所含的钾比绿叶菜汤低。 三、限制钠的摄入 清淡饮食＜6g/天 高血压水肿患者＜3g/天 降低钠含量的饮食烹调方法 少用含钠高的调味品如食盐、味精、蚝油、酱制品等。 不选择高钠配料如梅菜、咸菜、榨菜等。 多用低钠调味品如醋、糖、酒、胡椒、花椒等。 四、限制水的摄入控制体重增加 严格限制每天的液体摄入量，通常经口摄入的液体量大约等于全日排尿量加500毫升。 进行血液透析的患者透析期间体重增加不应超过体重的4-5%。如透析后体重60kg下次透析前的体重不超过63kg。 常见食物的含水量 食物名称 数量（克） 含水量（毫升） 食物名称 数量（克） 含水量（毫升） 牛奶 250（ml） 150-200 米粥 100 400-440 米饭 100 200-250 馄饨 100 350-400 饺子 100 60-80 包子 100 40-50 馒头 100 20-25 烙饼 100 25-30 鸡蛋羹 200 150 橘子 100 87 豆浆 100 92 苹果 100 85 香蕉 100 77 梨 100 89 桃子 100 88 葡萄 100 88 黄瓜 100 96 减轻口渴的方法 不进和少进高盐食物 饮品中加入薄荷叶、柠檬片 将饮品制成冰块含化 不用或少饮用浓茶或咖啡 五、限制磷的摄入 每天限制在1000mg以内 降低磷的含量主要通过以下三个方面： 〈1〉饮食控制 〈2〉口服药物（磷结合剂） 〈3〉血液透析清除 含磷高的食物 牛奶、奶制品 动物内脏，如肝脏、心脏、肠、肾脏和脑等 各种新鲜豆类和干豆 坚果类，如花生、瓜子、腰果、杏仁等 干菜类，如腐竹、木耳、银耳、各种菇类的。 * * * (underdialysis) Increased circulating levels of anorexins such as cholecystokinin, leptin, tumor necrosis factor α and other cytokine