影响酶活力的因素的曲线分析讲诉.pptVIP

1 1. 催化剂加快反应速度的本质原因： 降低反应活化能 ★ 反应活化能 ：反应物进入活化状态所需的能量。 （类似于跨栏时栏的高度）（ 只调节能够反应的反应速度） 催化剂 能 降低反应活化能 ， 提高活化分子百分数 ， 因此加快了反应速度。 即：在催化反应中，只需较少的能量就可使反应物进入活化态。 ★某反应在不同情况下的反应速度不同， 本质原因 是 反应活化能的不同 。 ★酶与无机催化剂相比，活化能水平被降得更低，显示出 高效性 。 自由能 反应过程 [ 活化分子 ] 过渡态（活化态） 初态 反应物 S 平均能量水平较低 终态 产物 P 反应前后自由能之差 酶催化过程的活化能 （酶使活化能更低） 非催化过程的活化能 催化后活化能的减少值 无机催化剂 2 比较：酶与无机催化剂 相同点： ①改变反应速度，但本身的质、量不变； 【但是，所有酶都必须参与反应过程！】 ②只能催化热力学允许进行的反应； ③加快 v ，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点； ④降低活化能，使 v 加快。 不同点： ①高效性； ②专一性（酶对底物）； ③多样性； ④易变性； ⑤反应条件的温和性； ⑥酶活性受到调节、控制； ⑦有些酶的活性需要辅助因子。 3 影响酶促反应速度的主要因素 反应速率： 单位时间内生成物的增加量，或底物的消耗量 ＝ 酶活力 ＝ 酶的催化效率 底物浓度 酶 酶浓度 酶活性 温度 抑制剂或激活剂等 pH 竞争性抑制 可逆 （降低酶活性，但不使酶变性） 抑制剂作用机制 （形成氢键） 非竞争性抑制 不可逆 使酶永久性失活 （抑制剂与酶共价连接） 4 酶活性易受多种因素制约，常用坐标图来表示 . 在解读坐标图题型时，要注意以下要点： ●看 坐标轴 含义 —— 了解两个变量的关系 ●看 曲线走势 —— 掌握变量的增减快慢特征与 意义 ●看 特殊点 —— 理解特殊点的意义 （起止点、拐点、交叉点） ●看 不同曲线的异同 —— 理解曲线之间的内在 联系与区别 酶作用曲线 5 反应速度的测定： ▲测定反应速度时，可以测定 产物增加量 或 底物减少量 。 ▲如果 底物过量 ，则测定底物减少量不容易精确， 而产物从无到有，便于测定，只要方法灵敏。 据图分析回答： ▲如何计算反应速度（ v ） ? △浓度 V ＝ ＝斜率 t ▲描述反应速度变化的特征： v 只是在最初一段时间保持恒定， 随着时间延长， v 逐渐下降直到 0 。 ▲反应速度下降的原因是什么？ 底物浓度的降低，产物浓度的增加， pH 或温度的变化等。 产物 浓度 时间 反应 速度 时间 ? 最 初 阶 段 最 初 阶 段 6 关于酶的常见曲线图 【关注坐标轴的含义】 1. 催化剂加快反应速度的本质原因： 降低反应活化能。 2. 开始时的反应物总量、酶浓度均不变。 时间 —— 产物浓度 ； 时间 —— 反应物浓度 。 每图再增加： ①酶浓度增加一倍；②反应物浓度增加一倍 。 3. 底物浓度 —— 反应速度 。 再增加： ①酶浓度增加一倍 ; ②加入竞争性抑制剂 ； ③非竞争性抑制剂 4. 酶浓度 —— 反应速度 。 再增加： ①底物浓度增加一倍 ；