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软脂酸项目可行性研究报告 ZHIBOnUI 北京智博睿信息咨询有限公司zhiborui 软脂酸项H可行?性研究报吿 软脂酸(palmitic acid),学名“十六烷酸”,又叫棕搁酸，是一种饱和高级脂肪 酸，无色、无味的蜡状固体，广泛存在于自然界屮，儿乎所有的油脂屮都含有数量不等的 软脂酸组分。2009年9月，美国科学家在研究中发现，在奶制品、汉堡以及奶昔中所含的 饱和脂肪在食用后可以玄接作川于大脑，让人脑关闭提醒人们已经吃饱的“警报”机制。 软脂酸广泛存在于自然界屮，几乎所有的油脂屮都含有数量不等的软脂酸组分。中国产 的乌柏种子的乌柏油屮，软脂酸的含量可高达60%以上，棕權］油屮含量人约为40%,菜油 中的含量则不足2%。软脂酸的还原会产生鲸蜡醉，它以廿油酯的形式广泛存在于各种油脂 中,如鱼油、乳脂、动物脂肪等。 川作沉淀剂、化学试剂及防水剂；棕櫚酸川于制造无味氯霉索及各种棕櫚酸金属盐，可 用作乳液聚合时的乳化剂。 软脂酸是第一?种从脂肪生成小产生的脂肪酸，亦可以由它产生史长的脂肪酸。 软脂酸盐对乙酰辅酶A竣化酶有负血反应，而乙酰辅酶A竣化酶可以催化乙酰辅酶A生 成丙二酸单酰辅酶A的竣化作用。丙二酸单酰辅酶A作为长链脂肪酸合成的前体，在脂肪 酸的合成屮作为C2单位的供体，并J1?在脂肪酸的氧化屮作为线粒体穿梭系统的调节因子。 因而可以阻止软脂酸盐的生成。 报告用途：发改委立项、政府申请资金、政府申请土地、银行贷款、境内外融资等1 智ts新 ZHIBORUI 北京智博睿信息咨询冇限公nJ zhiborui 软脂酸的生成 乙酰CoA的转移 乙酰CoA可由糖氧化分解或由脂肪酸、酮体和蛋门分解生成，生成乙酰CoA的反应均发 牛在线粒体屮，而脂肪酸的合成部位是胞浆，因此乙酰C()A必须由线粒体转运至胞浆。但 是乙酰CoA不能自由通过线粒体膜，需要通过一个称为柠檬酸一丙酮酸循环(ci trate pyruvate cycle)来完成乙酰CoA由线粒体到胞浆的转移。 首先在线粒体内，乙酰CoA与草酰乙酸经柠檬酸合成酶催化，缩合生成柠檬酸，再由线 粒体内膜上相丿应载体协助进入胞液，在胞液内存在的柠檬酸裂解酶(citrnte lyase)可 使柠檬酸裂解产生乙酰CoA及草酰乙酸。前者即可用于生成脂肪酸，后者可返冋线粒体补 充合成柠檬酸时的消耗。但草酰乙酸也不能H由通透线粒体内膜，故必须先经苹果酸脱氢 酶催化，还原成苹果酸再经线粒体内膜上的载体转运入线粒体，经氧化丿讦补充草酰乙酸。 也可在苹果酸酶作用下，氧化脱竣生成丙酮酸，同时伴有NADPH的生成。丙酮酸可经内膜 载体被转运入线粒体内，此时丙酮酸可再竣化转变为草酰乙酸。每经柠檬酸丙酮酸循坏一 次，可使一?分子乙酸CoA由线粒体进入胞液，同时消耗两分子ATP,还为机体提供了 NADPH以补充合成反应的需要。 丙二酰CoA的生成 乙酰CoA由乙酰CoA竣化酶(acetyl CoA carboxylase)催化转变成丙二酰CoA(或称丙 二酸单酰CoA),乙酰CoA竣化酶存在于胞液报告用途：发改委立项、政府申请资金、政府 屮请土地、银行贷款、境内外融资等2 智ts容 ZHIBOnUI 北京智博睿信息咨询有限公司zhiborui 小，其辅基为生物素，在反皿过程屮起到携带和转移竣基的作用。该反应机理类似于其 他依赖生物素的竣化反应，如催化丙酮酸竣化成为草酰乙酸的反应等。反应如下： 由乙酰CoA竣化酶催化的反应为脂肪酸合成过程中的限速步骤。此酶为一别构酶，在变 构效应剂的作用下，其无活性的单体与育活性的多聚体(由100个单体呈线状排列)之间 可以互变。柠檬酸与异柠檬酸可促进单体聚合成多聚体，增强酶活性，而长链脂肪酸可加 速解聚，从而抑制该酶活性。乙酰CoA竣化酶还可通过依赖于cAMP的磷酸化及去磷酸化 修饰来调节酶活性。此酶经磷酸化后活性丧失，如胰高Hll?糖素及肾上腺素等能促进这种磷 酸化作用，从而抑制脂肪酸合成；而胰岛素则能促进酶的去磷酸化作用，故可增强乙酰 CoA竣化酶活性，加速脂肪酸合成。 同时乙酰CoA竣化酶也是诱导酶，长期高糖低脂饮食能诱导此酶生成，促进脂肪酸合 成；反Z,高脂低糖饮食能抑制此酶合成，降低脂肪酸的生成。 软脂酸的生成 在原核生物（如人肠杆菌屮）催化脂肪酸生成的酶是一个由7种不同功能的酶与一种酰 基载体蛋门（acyl carrier protein, ACP）聚合成的复合体。在真核生物催化此反应是 一-种含有双亚基的酶，每个亚基有7个不同催化功能的结构区和一?个相当于ACP的结构 区，因此这是一种具有多种功能的酶。不同的生物此酶的结构令差异。报告用途：发改 委立项、政府屮请资金、政府中请十.地、银行贷款、境内外融资等3 北京智博睿信息咨询有限公司zhiborui 软脂酸的合成实际