人教版（五四学制）化学专题复习雪碧中的化学课件.pptVIP

雪碧中的化学 兰州市第四十六中学 田茵 夏天快到了，人们经常喝雪碧解渴，但经常拧开瓶盖时饮料会喷出、喝完后会打嗝，为什么？ 配料：水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸）、食用香精 一. 雪碧中的溶质 饮料喷出原因 打嗝原因 拧开瓶盖，压强减小， 气体溶解度减小 饮料进入体内，温度升高， 气体溶解度减小 和生活中的哪些现象类似呢？ 加热冷水，当温度尚未达到沸点时，水中常有气泡冒出 天气闷热时或雷阵雨前，鱼塘里的鱼总是接近水面游动 配料：水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸）、食用香精 一. 雪碧中的溶质 溶剂 溶质 水 果葡萄浆、白砂糖、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸、食用香精、 溶液 请从溶质的角度对雪碧饮料重新命名？ 二氧化碳？ 二. 雪碧中的酸 配料：水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠）、食用香精 CO2+H2O=H2CO3 将该饮料加入紫色石蕊溶液，溶液变红能否说明饮料中的二氧化碳和水反应生成了碳酸？ 柠檬酸是否具有酸的通性？ 小组合作设计方案 二. 雪碧中的酸 方案一：雪碧滴入紫色石蕊溶液 方案二：雪碧 + 锌 方案三：雪碧 + 铁锈氧化铁 方案五：雪碧 + 氢氧化钠+酚酞溶液 方案四：雪碧 + 碳酸钙 小组合作设计方案 实验步骤：分别取雪碧溶液于试管中，加入试剂观察实验现象，依据现象得出实验结论。 二. 雪碧中的酸 方案一：雪碧滴入紫色石蕊溶液 方案二：雪碧 + 锌 方案三：雪碧 + 氧化铁 方案五：雪碧 + 氢氧化钠+酚酞溶液 方案四：雪碧 + 碳酸钙 动手实验汇报结果 紫色石蕊溶液变红 产生大量气泡 铁锈消失溶液变为黄色 产生能使澄清石灰水变浑浊的气体 溶液由红色变为无色 结论：柠檬酸具有酸的通性 H+ （1）酸能使酸碱指示剂显示不同的颜色 （2）酸 + 活泼金属 → 盐 + 氢气 （3）酸+金属氧化物 →盐 + 水 （4）酸+盐→ 新酸+新盐 （5）酸+碱→盐 + 水 配料：水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸）、食用香精 三. 雪碧中的盐 盐：指金属阳离子（或铵根离子NH4+）和酸根阴离子构成的化合物。 常见的金属阳离子：Na+ Mg2+ Al3+ Cu2+ Fe2+ Fe3+ 常见的酸根阴离子:NO3- SO42- CO32- Cl- “食盐是盐，盐就是食盐” 对吗？ 防腐剂 风味剂、稳定剂、酸度调节剂 练1：下列物质的俗称、物质类别与化学式对应不正确的是（ ） A.食醋 酸 CH3COOH B.水银 金属 Hg C.纯碱 碱 Na2CO3 D.干冰 氧化物 CO2 C 过量饮用雪碧的危害 含糖分较多，造成肥胖、高血糖等 含柠檬酸、碳酸等酸性物质 软化牙釉质，造成龋齿、骨质疏松等 含食用香精、防腐剂等食品添加剂 含大量二氧化碳长期喝会造成胃部不适、抑制有益菌的产生等 四. 雪碧与健康 醋酸 练2：学习了雪碧中的酸的化学性质后，小明同学归纳出食醋中醋酸的五条化学性质（如图所示，连线表示相互反应） （2）图中A所代表的物质类别是______ （1）为了验证性质①，小明将紫色石蕊溶液滴加到醋酸溶液中，溶液变___色； （3）为了验证醋酸的性质⑤可选用的 物质是_______________________________； 活学活用 红 碱 碳酸钠、碳酸钙、碳酸氢钠 * *