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第七章 干燥设备; 第一节 干燥设备概述一、干燥过程的基本原理;2、水份与物料结合方式 ;3、影响干燥因素;4、恒速干燥和降速干燥;恒速干燥;降速干燥;二、 干燥设备概述;2、生物工业制品的干燥设备;3、干燥设备的选型原则;4、国内干燥设备生产情况;第二节 气流干燥;一、气流干燥流程;气流干燥流程;;二、气流干燥的特点;缺点 1.气流干燥不适宜干燥临界含水率高、降速段长的物料； 2. 粒子碰撞、摩擦剧烈对晶体有磨损； 3.对粘性物料不适用； 4.对厂房要求高。 ;三、气流干燥计算;（1）悬浮速度及传热系数;;;;;（2）物料的总表面积;（3）干燥时间;Copyof第七章干燥设备;（4）干燥管的长度和直径; 第三节 喷雾干燥;;;二、喷雾干燥的特点;2、喷雾干燥缺点 1）喷雾干燥的容积干燥强度小，故干燥室体积大。 2）热量消耗多，一般蒸发lkg水分约需6280kJ热量，相当于消耗2．5～3．5kg的蒸汽。 3）会发生产品黏壁情况。;;三、喷雾干燥设备;喷雾器（雾化器）类型 ;1.气流喷雾干燥设备;;主要部件;气流喷雾器喷嘴;2．离心喷雾干燥;离心喷雾干燥塔主要结构;;离心喷雾机(喷盘)形式：;;热风盘;第四节 其它干燥设备;一、 流化床干燥（沸腾干燥）;;单层卧式多室流化床干燥器;;二、冷冻干燥（升华干燥）;;水的三相平衡点; ;;;真空冷冻干燥过程;;冷冻干燥流程:;冷冻干燥的特点;缺点;冷冻干燥设备;第七章 习题