酒文化及作用.pdf

精选文档 酒文化及养生作用 班级：电信一班 姓名：吕鹏飞 学号： 141405113 序号： 64 号 精选文档 先来说说我国的酒文化。 中国是卓立世界的文明古国， 中国是酒的故乡， 中华民族五千年 历史长河中， 酒和酒类文化一直占据着重要地位， 酒是一种特殊的食 品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一 种特殊的文化形式， 在传统的中国文化中有其独特的地位。 在几千年 的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。 国酒文化在政治中的地位 酒最早起源于商、周时期，距离至今 已经有三千多年的历史了。 早时期的中国是个以农业为主的国家， 酒 大多数都是以粮食做酿造材料的， 所以酒和农业就开始形成了密切的 关系，那时候的诸侯国都开始把酒作为粮食丰收的晴雨表。 在一些局 部地区，酒业的繁荣直接对当地社会生活水平的提高起到了积极作 用。对于整个国家经济而言， 从酿酒业收取的专卖费或酒的专税是国 家财政的主要来源之一， 即使是当今社会仍旧如此。 酒税收入关系着 国家的强盛，它直接与军费、 战争有关关系着国家的生死存亡。 因此， 酒的厚利往往成为国家、 商贾富豪及民众争夺的肥肉。 不同酒政的更 替变换，反映了各阶层力量的对比变化。 历史上有名的鸿门宴就是一 场酒桌上的政治决战。 借酒为名来玩政治手腕较有名的还有曹操的青 梅煮酒论英雄。 另外，用酒做文章，以达到自己的政治目的，这一 招，宋太祖赵匡胤是做得最成功的。 中国酒文化在经济发展中的地位 中国的酒大多数是以粮食为 原料酿制的，酒紧紧地依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生 产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表， 各个朝代的统治者根据粮食的收成情 精选文档 况，通过发布酒禁活开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些 局部地区，酒业的繁荣直接对当地社会生活水平的提高起到了积极作 用。对于整个国家经济而言， 从酿酒业收取的专卖费或酒的专税是国 家财政的主要来源之一， 即使是当今社会仍旧如此。 酒税收入关系着 国家的强盛，它直接与军费、 战争有关关系着国家的生死存亡。 因此， 酒的厚利往往成为国家、 商贾富豪及民众争夺的肥肉。 不同酒政的更 替变换，反映了各阶层力量的对比变化。 酒政的发布往往又与朝代变 化、帝王更替， 以及一些重大的皇室活动而变化。它作为一种特殊的 商品，丰富了人民的饮食、文化、生活等多方面。 中国酒文化在民俗中的地位 因酒而形成的酒文化连带形成一 系列的娱乐活动。比方说，酒令、划拳等。酒文化是中华民族饮食文 化的—个重要组成部分。 酒是人类最古老的食物之一， 它的历史几乎 是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化， 酒的形态多种多样， 其发展历程与经济发展史同步， 而酒又不仅仅是 一种食物， 它还具