2021年度绿色食品期末复习题题库.docVIP

绿色食品复习题 名词解释 1、复种同一块土地上在一年内持续种植超过一熟（茬）作物种植制度，又称多次作。 2、动物福利：动物应得到自由，涉及排出营养不良、物理不适、损伤、疾病和吓唬等。即让动物享有免受饥渴自由、生活舒服自由、免受痛苦自由、生活无恐惊感和悲哀感自由以及表达天性自由。 3、食物链：指生物成员之间通过取食与被取食关系所联系起来链状构造。 4、轮作：同一块地有顺序轮种不同作物种植方式 5、间种：在一块地上，同步期按一定行数比例间隔种植两种以上作物，这种栽培方式叫间种。 6、土壤质量：指土壤提供植物养分和生产生物物质土壤肥力质量，容纳、吸取、净化污染物土壤环境质量，以及维护保障人类和动植物健康土壤健康质量总和。 7、绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式进行生产，经专门机构认证，允许使用绿色食品标志无污染、安全、优质营养食品。 8、绿色食品基地：指中华人民共和国绿色食品发展中心依照一定原则所认定具备一定生产规模、生产设施条件及技术保证办法食品生产公司或行政区域。 9、绿色食品产业：是指由绿色食品生产和加工制造公司（直接公司）及经专门认定产前、产后专业化配套公司（原料、生产资料、商业），以及其她绿色食品专业部门（科技、监测、检测、管理）所构成经济综合体。 10、绿色食品标志是指“绿色食品”，“GreenFood”，绿色食品标志图形及这三者互相组合等四种形式，注册在以食品为主共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品有关类产品上。 11、A级绿色绿色食品系指在生态环境质量符合规定原则产地生产，生产过程容许限量使用限定化学合成物质，按特定生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定原则，并经中华人民共和国绿色食品标志产品。 12、AA级绿色食品指在生态环境质量符合规定原则产地，生产过程中基本不使用化学合成物资，按特定生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定原则，并经中华人民共和国绿色食品发展中心认定，允许使用AA级绿色食品标志产品。 13、农业生态系统：在人类生产活动干预下，农业生物群体与其周边自然和社会经济因素彼此联系、互相作用而共同建立起固定、转化太阳能和其她营养物质，获取一系列农副产品通过人工驯化生态系统。 14、生态系统多样性：是指生物及某毕生态系统内生境、生物群落和生态过程多样化，也称生态多样性。 15、物种多样性：物种是指具备一定形态特性和生理特性以及一定自然分布区生物类群。 16、绿色食品产地建设：是指对已经拟定为绿色食品产地或备用地进行生态建设与环境污染控制，使其保持良好生态环境质量。 17、套种重要是在一种作物生长后期，种上另一种作物，其共同生长时间短。 18、绿色食品产地选取：是指在绿色食品生产前，对产地生态环境条件调查和现场考察，对产地环境监测和环境现状质量评价，并通过环境质量现状评价，对产地环境质量与否适合生产绿色食品作出判断。 19、转化期：从常规农业方式开始进行绿色食品管理，直到种植业和养殖业生产被确以为符合绿色食品生产规定期期称为转化期。 20、绿色食品产地：是指绿色食品初级农产品和农产品深加工原料生长地。是一种由生物、空气、水、土壤等环境要素构成生态系统。 21平行生产是指在同一种生产单元中以有机及非有机（常规和转换）方式种植、养殖或加工同一种产品或者虽然不同，但较难用感官区别产品状况。 22生态系统是在一定期空范畴内，由生物因素和环境因素互相作用、互相影响所构成综合体。 23次级生产:是指异养生物生产，也就是生态系统消费者、分解者运用初级生产量进行同化、生长发育、繁殖后裔过程 。 24不同生态系统交界区域内有产地内二级生态系统所没有物种，称边沿种。 25边沿种与环境所构成生态构造，比产地内二级系统复杂，因而生态功能更强大，这种独特现象称为边沿效应。 26茬口是指轮作顺序中各类作物及其茬地。 27.绿色食品：指遵循可持续发展原则，产品出自良好生态环境，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，允许使用绿色食品标志商标无污染安全、优质、营养类食品。 28.绿色食品原则：是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外有关原则制定，在绿色食品生产中必要遵循，绿色食品认证时必要根据技术性文献。 29.原则：为了在一定范畴内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用或重复使用一种规范性文献。 30食品感官检查：是以人感觉为根据，用科学实验和记录办法评价食品质量一种检查办法。 31.农业防治：指综合运用栽培、耕作、施肥、品种等农业手段，对农田生态环境进行管理，来控制病虫草害危害。 32.绿色食品水产品生产技术：涵盖整个水产品生产全过程，涉及水产品产前、产中、产后等一系列环节，是一种有机联系整体。 33.绿色食品化学贮藏：指在生产和贮藏过程中，添加某