酒店餐饮部管理制度汇编.docVIP

word格式版本 餐饮部规章制度目录清单 序号 名 称 备注 1 关于信息传递的有关规定 2 关于钥匙的有关规定 3 关于顾客信息收集的有关规定 4 关于客人遗留物品的有关处理规定 5 关于报修的有关规定 6 低值易耗品领用及使用规定 7 关于酒水寄存的有关规定 8 关于收台的有关规定 9 关于餐具消毒的有关规定 10 关于餐饮部员工行为规的有关规定 11 关于催菜的有关规定 12 关于退菜和换菜的有关规定 13 关于结帐的有关规定 14 关于餐厅安全管理的有关规定 15 关于餐厅布草管理的有关规定 16 关于餐厅卫生管理的规定 17 关于接听规的有关规定 18 签字单位结帐时服务员应注意事项 19 餐饮部物资管理规定 20 餐饮部物资采购、直拨、出库运行程序 21 关于餐饮部垃圾箱及废瓶、纸壳存放的管理规定 22 餐饮部关于厨房卫生检查的管理规定 23 餐饮部百分制考评细则 24 餐饮部餐厅个性化服务导则 关于信息传递的有关规定 为了便于信息传递畅通及时，规执行者的行为，特制定本规定，本规定适用于餐饮部所有岗位。 公司下发的各项规章制度 经理接到信息后，应当及时复印一份，并认真学习。 经理应组织领班学习规章制度的容。 领班应利用班前会组织员工学习下发的规章制度，