原创中国人的一天民间酿酒师的一天.docxVIP

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  • 2021-04-03 发布于天津
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原创中国人的一天民间酿酒师的一天.docx

腊月到了我们这里有喝黄酒的传统都是自家用粮食酿造的今天天气晴好开始酿黄酒了把舅爷请来帮忙他酿黄酒已有几十年的经验了发一点图片和大家一起来分享一下让更多的朋友了解到民间的黄酒酿造工艺选用的是传统的农家小米酿造小米要提前一天浸泡在水中让小米吸足水分在开始煮酒之前再把小米反复的清洗几遍在筐内把水分控干今天刚买了一口新锅生活烧上一锅开水把铁锅灶台仔细的清洗一遍开始煮酒想砖头一样的大曲你见过没有就是这种自己制作的大曲酿造的黄酒里面都是小麦经过民间的酵母在麻叶的包裹之下发酵而成的有着一股天然的粮食的味道大曲

腊月到了,我们这里有喝黄酒的传统,都是自家用粮食酿造的。今天天气晴好,开始 酿黄酒了,把舅爷请来帮忙,他酿黄酒已有几十年的经验了。发一点图片和大家一起来分 享一下,让更多的朋友了解到民间的黄酒酿造工艺。 选用的是传统的农家小米酿造,小米要提前一天浸泡在水中,让小米吸足水分。 在开始煮酒之前,再把小米反复的清洗几遍,在筐内把水分控干。 今天刚买了一口新锅,生活烧上一锅开水把铁锅、灶台仔细的清洗一遍,开始煮酒。 想砖头一样的大曲你见过没有?就是这种自己制作的大曲酿造的黄酒, 里面都是小麦经过民 间的酵母在麻叶的包裹之下发酵而成的,有着一股天然的粮食的味道。 大曲发酵的还不错,像是花卷一样的们还

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