花椒葱油拌面的做法.docVIP

PAGE PAGE 1 花椒葱油拌面的做法 大夏季的，最喜欢自己做的手擀面——花椒葱油面 前几日做饺子时，刻意多合了点面，第二天一早制成了手擀面。 合面时恰好有前几日做糕点剩余的鸡蛋清，就立即倒在里面又加了一点点盐，那样做饺子皮很笔挺滑爽，擀成面条也一样。面糊不必合的过软，我是用面包机合的面，觉得面包机还有点儿合不结团时实际上水流量早已可以了，这时候停用面包机的和面程序流程，把面絮取下来放盆中拿手揉结团，盖上湿抹布饧一会儿就可以做饺子了，剩余的面糊用薄膜袋包裹放电冰箱里边，第二天早晨立即拿出来在砧板上撒点高筋面粉擀成面条就可以了。 我认为我手尤其没劲儿，因此我不喜爱擀面条，可是我尤其喜欢吃手擀面，劲道、滑爽，还记得儿时母亲有时候会做，我一直要母亲切特宽的条儿，那般吃着才起劲。之前买了一个手动式的面条机，還是要用手摇式才可以压出来面块面条，合软了要撒许多薄面，合硬起来了我又摇没动，因此感觉并不是非常好用。我在想是否该买一个电动式的电动压面机，那般就无需手费力了。 由于太硬的面不太好擀，所以我即便用于做面条的面都不汇合的尤其硬，会比一般包饺子馅儿的硬一点儿，但是由于里边加了鸡蛋清和盐，因此煮出去的面口味依然很劲道滑爽。 拥有一碗劲道的好面，即便非常简单的拌料也一样美味，谁让咱爱吃面条呢。 原本想干简易的葱油面，临时性又改想法加了些花椒粒炸一下，結果花椒的味儿超大，我不会太喜爱花椒的麻味道，因此后悔了，比不上踏踏实实做葱油面了。可是后悔莫及归后悔莫及，那样简易的一碗面還是比外边的不知道要美味几倍。我吃面条时还加了些药生碎和油辣子，那一个炒面又麻又辣、又有葱姜蒜香、又有咸又有酸，总之味儿是够全的，自己做，就随意招乎啦。我妈妈之前常常说：胡吃胡言之有理。 煮好面，看见碗里一根根滑滑的面条高兴的了不得，就逐渐拍照。每一次拍照都感觉尤其有意思，早晨厨房里太阳好，就想把太阳拍进来，鼓捣着照了二张，又跑到生活阳台，别具一格的把面放到阳台花架上拍照，等拍出来回放，自己都乐了，如何觉得那碗好像悬在空中着一样，之后還是踏踏实实放到每一次拍照的地区喀嚓了多张，这才算瞎折腾完，随后如愿以偿的开吃啦。 生活就是这样吧，尽管零碎、平平淡淡，但由于认真去却感觉有意思。 如今的生活的节奏太快，有几个还能静下来体会这点点滴滴的开心呢？ 面糊： 原材料：小麦面粉400克，水140克，鸡蛋清40克，盐3克。 面团的做法 1.全部原材料放进面包机，运行合面程序流程，当拌和至面糊变成絮状物时，取下，拿手揉结团，饧三十分钟。 2.砧板上撒小麦面粉，能够多一些，放上面糊，擀成大片状； 3.将面块折成扇型，每一层里都需要事前撒粉以防粘在一起； 4.用刀割成喜爱的宽度，拿手找到面条头开启，抖散，在面条上再撒些小麦面粉，晾一会儿； 5.烧开，水滚沸之后，放入面条，第一次开，点些水，再开落就可以捞起来焯水。 提醒： 1.撒粉得用高筋面粉或棒子面，那样才不容易粘； 2.要不是跟饺子面一起合得话，还能够再少放几滴水，合的再硬点，但是前题就是你得有气力擀哈； 3.我就用的是制作面包开酥用的擀面棍，吐司面包开酥还未用过，倒先用它来擀饺子皮了，但是真管用，两下就擀开过，相比棍子的那类省劲许多。 花椒葱油浇汁 主要材料：花椒粒适当，小葱适当，蒜两半切处，生抽酱油一一茶匙，米醋一匙。 花椒葱油浇汁的作法 取一个荷包蛋的迷你型不沾锅，锅内滴油，油凉时即放入花椒粒，待水温慢慢上升，炸成花椒的香味，将花椒捞起来不必，然后放葱段和大蒜炸香，最终加入生抽酱油和米醋，熄火。吃时还能够放些油辣子。 关键字:手擀面炒面花椒葱油菜谱手擀面菜谱炒面菜谱 认真于早饭，唤起人体 早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效。相关研究表明，吃早饭的人比不吃早饭的人更非常容易瘦下来。一夜的睡眠质量，人体的基础代谢尽管一直不断，但速率却比较慢，仅有根据再度进...[大量]