食品安全小常识.docx免费

Revised by Hanlin on 10 January 2021 Revised by Hanlin on 10 January 2021 食品安全小常识 食品安全小常识 (1)三无产品是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。 (2)国家禁止使用的食品添加剂 一：三聚氰胺，氰胺是一种低毒的化工原料。被不法商人掺杂进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被作假的人称为“蛋白精”。 二：甲醛。甲醛为无色、刺激性气体，易溶于水，其水溶液俗称“福尔马林”，具有防腐、保鲜作用。经甲醛浸泡的水产品颜色白、手感韧、口感较硬，如甲醛量加入过大，细嚼时有刺激感。长期食用含有甲醛的食品，对人体健康危害无穷。 三：瘦肉精，瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。使用瘦肉精猪肉的鉴别 1,一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳； 2.切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案； 3.瘦肉与脂肪间有黄色液体流出； 4.观察猪肉的脂肪层，如果其厚度不足1厘米说明有问题，一般猪肉的脂肪层 在2厘米以上。 四：苏丹红，“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它具有致癌性